インナービューティープランナーのKYOKOです。
この土日は、濃厚な２日間でした！
まず、昨日の話からしたいと思います
昨日は、けいこさんの料理教室BLOOMのレッスンに、
サポートとして入りました。
ちょうど和食講座の2回目のレッスンで、
いりこだしの回でした。
サポートとして入って思ったことは、
生徒の皆様がキラキラしていて、
幸せそうな笑顔をしていたこと。
レッスンを受けていた時の私も、
側から見たらこういう風に見えていたのかもしれないなと思いました。
BLOOMがパワースポットであることは間違いなさそうです
あと、驚いたのは、
『クローバーの人ですか？』
と生徒さんに言われたこと！
それから、インナービューティーダイエットの３ヶ月コースで一緒だった方にも、
『ブログ読んでます！』
と言われました。
コツコツ書きたいときに書いているブログですが、
見てくださっている方が増えているような気がします
そういえば、さっきエリカさんのレッスンに参加したお友だちからメールが来て、
『4人中3人がきょうこりんのことを知っていたよ！』という有り難い報告をくれました。
こんな私でもブログを書く『意味』があるのかなと嬉しくなりました。
では、今日の話をしたいと思います！
実は、今日から、
けいこさんのインストラクター養成講座が始まり、
そこで学びを深めることとなりました。
インストラクターの講座は、
申し込みの段階でけいこさんからのいくつかの質問に回答し、提出しました。
（募集が始まった日に、集中して書き上げて提出しました。）
それから、面談がありました。
その上で、採用されたので、
嬉しかった&安心しました。
記念すべき第１回のレッスンは、
12:00〜18:30くらいまでのレッスンで、
学んだことは大きく分けて２つ！
和食についての知識を深めるということで、
米と出汁
についてを中心に学びました。
（もちろん、この２つ以外も濃厚な内容でした！）
この２つは、
和食の真髄
と言っても過言ではありません。
和食基礎講座でも学んだ米と出汁を、
さらに掘り下げて学びました。
特に、出汁は、
昆布
鰹節
椎茸
いりこ
あじ・さば節
と様々なダシの飲み比べを行いました。
まず、昆布出汁の飲み比べをしました。
真昆布、羅臼昆布、利尻昆布、日高昆布の4種。
次に、かつお出汁による飲み比べをしました。
番外編で、あじ・さば節から。
2番目は、かつお荒節。
3番目は、かつお枯れ節。
最後に、厚削り。
昆布、かつお節の次は、椎茸による出汁の飲み比べをしました。
まずは、こうしん。
どんこが高級であることは知っていましたが、
いざ試食してみると、
玉ねぎみたいなツンとした辛みを感じ、
辛いものが苦手な私はあまり得意ではありませんでした
最後に、いりこ出汁。
いりこ出汁はお手軽で、私は好きです
カルシウムも不飽和脂肪酸も摂れる優れものです！
第１回目から濃厚なレッスンでした。
和食基礎講座で教えていただいた内容が中心でしたが、
忘れていることもたくさんありました。
けいこさんは、テキストに書いていないこともたくさん教えてくださいます。
メモをし過ぎて腱鞘炎になりかけました。
和食は日本の文化なのに、
出汁１つとっても全然知らなかったです。
大人の私が知らなければ、
今の子どもが日本の文化を知ることはできないですよね。
まだまだ、学び続けなければいけないと感じます。（どんなことも、です）
話は前後しますが、
今日、レッスンの最初に自己紹介をしました。
全然上手に話せなかったけど、
想いは伝えられたような気がしました。
（『かっこいい！』って言われたしw）
私がけいこさんのインストラクター養成講座に申し込んだ理由は沢山あります。
私は、食で自分の体調不良を改善でき、心が安定しました。
つまり、食の大切さを自分の体を通して感じたのです。
食で１人の未来が変わるかもしれない。
食で１つの家庭を救えるかもしれない。
それが伝染したら、日本が、世界が変わるかもしれない。
大きなことを言えば、食で平和な世界が作れるかもしれない。
学ぶうちにそのように思うようになり、
それを伝えたいと思ったことが１つ目の理由です。
それから、日本の文化である和食を衰退させたくないと思ったことが２つ目の理由です。
和食は、日本人の体に適しています。
昔の人々の知識や想いが含まれている和食。
欧米化している食生活の中に、和食の良さの種をばら撒きたい。
そう思っています。
では、なぜ伊藤けいこさんから学びたいのか。
大前提に、「好き」という感情がありますｗ
けいこさんは、人を惹きつける不思議な方です。
ほわっとしているけど、ぶれない芯をお持ちの方。
人の負の黒い部分が見えない方。
自然と共に生き、小さな幸せを大きく感じることのできる方。
「豊かさ」とは、自分の心の声を聞いてあげることだと教えてくれた方。
私とは正反対なタイプで、こんな女性になりたかったと思う方。
正反対だからこそ、けいこさんを知り、近付きたいと思いました。
もちろん、料理の技術や知識は本当に尊敬しています。
（けいこさんの和食やスイーツは、本当に美味しくて顔がほころびます）
そして、既に完璧なのに、まだまだ学ぶ姿勢、努力する姿勢があるところも、尊敬しています。
けいこさんのマインドは、どんな暗い道にいても、１つの光を与えてくれます。
けいこさんから学べば、
料理の面だけでなく、人として成長できると思いました。
これが、
伊藤けいこさんから学ぶために、インストラクター養成講座に申し込んだ理由です。
仕事との両立は、正直（いや、だいぶ…）不安ですが、
けいこさんの騎士になるべく頑張ります
けいちゃん、半年間よろしくお願いします
最後までお読みいただき、ありがとうございました^ ^
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