こんにちは。
インナービューティープランナー、
インナービューティーミューズのKYOKOです。
昨日と今日で、
エリカさんのグルテンフリースイーツ講座の基礎クラスを受けてきました。
１期生♡
私は、食の大切さを伝える『食育』をしていきたいのですが、
大きく考えている必要なものとして、
＊和食の知識と技術
＊グルテンフリーのスイーツの知識と技術
＊食育に必要な知識
の３つを中心に考えています。
（細かく見るとまだまだあります）
和食はけいこさんのところで学びました（まだまだですが）。
食育に関する知識は、自分で学んでいます（マイペースですが）。
グルテンフリーについては、単発レッスンで習うものの、座学込みで学べる機会がありませんでした。
そんなときに、エリカさんが座学付きのグルテンフリースイーツの集中講座を開いてくださるというので、
申し込みを決めました。（抽選で選ばれたらしいです！）
それに、ガトーショコラが本当に美味しかったので、今回作るグルテンフリースイーツも絶対に美味しいと思ったので申し込みを決めました！
私は、今振り返ると、
グルテン中毒だったと思います。
幼少期の頃から、朝ごはんは食パンでした。
大好きなパン。
白米よりパンが好きで、
ハンバーグの付け合わせはいつもパンでした。
市販のパンも、パン屋さんのパンも大好きで、
パン屋さんに行ったものなら、
3〜4個のパンを普通に買って食べていました。
そして、大好物のピザ。パスタ。お好み焼き。パンケーキ。
私の好きなものは、基本、小麦粉でできていました。
体調不良から体質を変えたいと始めたインナービューティーダイエットで、
野菜をたくさん摂る生活に変わり、
グルテンフリーという言葉も知って、
小麦粉を控えるようになりました。
もちろん、大好きなので完璧に食べないことは無理です（爆）
職場でもパンは出るし、美味しいパン屋さんに行けば喜んでパンを買います。
ほぼ毎日食べていた小麦粉を減らすように意識した、という感じですね。
そうしたら、長年悩まされていた便秘が解消していきました。
野菜と発酵調味料とグルテンの摂取量の減少が大きかったと思います。
グルテンは、タンパク質の一種です。
グルテンの成分の中に、麻薬のような働きをする物質があります。
食べれば食べるほど欲しくなってしまう。
これが、幼少期からパンを食べていた私が小麦粉を使用した食べ物をやめられない理由だと思います。
座学の中で、
小麦粉からグルテンを取り出すという実験をしました。
これがグルテン。
もちもち！すごいのびる！
これが腸壁にへばりつくわけです。
そりゃー便秘になるよなと思いました。
もちろん、小麦粉（グルテン）を否定しているわけではありません。
だって、小麦粉を使った食べ物は美味しいもん！
だけど、麻薬のような働きをするのなら、
摂取量を考えて摂るべきだと思います。
レッスンの中で、
『子どものときの食生活は、親の食生活がダイレクトに影響する。』
という話がありました。
子どもが大人になったときの食生活は、
親の食生活とそっくりの場合が多いです。
パンが好きな親の子どももパンが好き。
その子どもが親になったら、またその子どももパンを好きになる。
（もちろん、例外はあります）
服部幸應先生は、
理想的な食生活は８歳までに身につけるべき
とおっしゃっています。
だから、朝ご飯はいつもパン、ではなくて、
白米を中心にたまにパン、が良いと思います。
そして、おやつのスイーツは手作りが理想で、
できればグルテンフリー、たまに、小麦粉が良いと思います。
日本は弥生時代に米の文化が栄えました。
日本人の体は、小麦粉より米が適しています。
現在、日本の食料自給率（カロリーベース）は約40%です。
日本人の主食である米の自給率は、
90%を超えていましたが、
最近は下がってきています。
それは、和食だった食文化が欧米化してきたから。
食料自給率の低い日本は、輸入に頼っています。
輸入を止められてしまったら、
大変なことになる。
容易に想像がつきます。
だから、国内の自給率をあげなければなりません。
国はそれを提唱しています。
さて、レッスンに話を戻します。
昨日は、座学の後、２品のスイーツを作りました。
１つは、大豆粉で作るハニーレモンマドレーヌ。
もう１つは、季節のグルテンフリーマフィン。
そして、今日のレッスンは実習のみ！
作ったものは、4種類。
型抜きクッキー〜マンディアン風〜
甘酒レアチーズケーキ
お豆腐ショコラブラウニー
グルテンフリースコーン2種 （プレーンとオレンジ）
予想通り、どれも美味しかったけど、
レアチーズケーキが美味しくて美味しくて…
チーズ好きが認める美味しさ！！
毎日でも食べたい。
あとは、スコーンのオレンジがものすごく私好みでお気に入りになりました！
皆様と2日間一緒に過ごしましたが、
試食中の雑談が本当に楽しくて！
私が手を叩いて笑うときは、本当に面白い時です。
何回手を叩いたかなw
私のことを知ってくださっている方がいらして、
SNSのイメージと違ったと言われましたw
すみません、私、男らしいです（爆）。
中学の時に、『女子校に行ったらモテそう。』と友達に言われたし、
高校と大学は、バンドをやっていてベースを弾いていたこともあり、『かっこいい。』と言われることが多かったです。
昨日、レッスンの後、８年ぶり？とかそのくらい会っていない友だちに会いました。
通信大学のときの同期で、
私のライブにも来てくれた、とても優しくていい人。
私のブログも読んでいると聞き（驚きました）、
もっとしっかりしようと思いましたw
昔を思い出しながら色々な話をして、
元気をもらいました。
作ったマフィンとマドレーヌをプレゼントしましたが、美味しいと言っていました
エリカさんのレシピは男性ウケも良いようです
濃厚な２日間でした！
思い切って申し込んで良かった♡
エリカさんが美しくて、緊張気味な写真w
エリカさん、顔小さい
エリカさんともたくさんお話ができて嬉しかった
エリカさんは、綺麗だけどイケメンですw
益々エリカさんを好きになりました
新しいサロンができたらお邪魔したいな
この2日間は本当に濃厚で、充電完了です。
明日から、また頑張ります！
最後までお読みいただき、ありがとうございました^ ^
Casual Kitchen Clover では、日時や内容など、リクエスト承ります。お子様連れも大歓迎です！
＜レッスン内容＞
①Casual Kitchen Clover オリジナルレッスン
～大豆ミートをマスターしよう！～
インナービューティーダイエット協会公式の１dayレッスン（②～④）
②MUSEオリジナルプレートレッスン
③インナービューティー美腸プレート講座
④インナービューティーぬか床講座
⑤ローチョコレートレッスン（Naturie Kitchenのレシピです）
⑥インナービューティービジョン手帳１dayセミナー
⑦陶芸教室
場所
神奈川県秦野市（ビジョン手帳のみ、都内可）
※詳細はお申し込みいただいた方にのみお知らせします。
詳細はロゴからご覧ください^ ^
