こんにちは。
インナービューティープランナーのKYOKOです^ ^
今日はけいこさんのレッスンでした
しかも、２コマ！！
まずは、和食基礎レッスン。
もう9回です。
あと3回で終わってしまう…
今日のレッスンは、内容を入れ替えていただき、おせち料理を教えていただきました
おせちについての座学。
1番の驚きは、自分の誕生日である七草の日が、『人日（じんじつ）』と言うということ。
ちょっとウィキペディアで調べてみたら、面白い風習があるらしい。
それは…
『この日は新年になって初めて爪を切る日ともされ、七種を浸した水に爪をつけて、柔かくしてから切ると、その年は風邪をひかないと言われている。（ウィキペディア抜粋）』
初めて知りました。
今年は誕生日に爪を切ってみようかな。
『誕生日は感謝をする日』と考えるようになりましたが、この一年はたくさんの人に出会い、お世話になったので、どこから感謝していいかよくわからないレベルです。本当に有り難いこと。
レッスンに話を戻します！
おせちのメニューは、
飾り巻き寿司砂糖不使用の栗きんとんナッツごまめ（田作り）たたきごぼう甘酒伊達巻関西風お雑煮黒豆（けいこさん作）でした！
飾り巻き寿司
可愛いでしょ？
巻き方の理屈はわかったから、あとは上手くできるかの問題ですw
栗きんとん
砂糖不使用なのに甘くて優しい味。
くちなしの実を初めて見ました
ナッツ田作り
今まで食べてきた田作りって、苦くてあまり好きではありませんでした。
食卓に出てきても食べませんでした。
だけど、けいこさんの田作りは本当に本当に本当に美味しくて、普段から食べたいと思える一品！！
田作り、苦手克服です
たたきごぼう
ゴボウを綿棒で叩きました！
けいこさんのレシピには、ゴボウがよく登場します。
それまでは、あまり食べなかったゴボウですが、
今ではゴボウは大好きです
甘酒伊達巻
スイーツみたいなこの子が、伊達巻に大変身です
関西風お雑煮
お餅が丸くて可愛いの！
大根と人参を梅の形に切りました
そして、完成したのがこちら
素晴らしい。美しい。しかも美味しい。
年末に復習したいです^ ^
ちなみに、去年の末に、インナービューティーダイエットで習ったレシピを1人で作ったおせちがこちら。
今年はもっとおせちのレベルを上げられる気がする
インナービューティーダイエットは砂糖を全く使わないおせちだったけど、けいこさんのは砂糖（甜菜糖など）を使います。
料理によっては、砂糖を使う方が美味しい時もある。
甘くて美味しいと、心が満たされる。
ダイエットしたい時はインナービューティーダイエットのレシピ、心を満たしたい時はけいこさんのレシピ…と使い分けたら最強な気がする。
さて、２コマ目は、フォローアップ講座です。
参加を決めた理由は、
『くるみゆべし』
です。
大好きなんです、くるみゆべし。
それが自分で作れるとか幸せすぎるではありませんか。
レッスン内容は、
牡蠣ご飯秋鮭の幽庵焼れんこん饅頭〜銀あんかけ〜なすの煮浸し柿の白和えくるみゆべしです。
牡蠣ご飯
牡蠣は…苦手。
昔は食べられたのですが、大学三年生の時、サークルの合宿先で集団食中毒になり、その時の菌が貝類に生息している…と知ってから、怖くて食べられなくなりました。
だから、今日は10年以上ぶりの牡蠣でした。
恐る恐る食べました。
牡蠣って美味しいね！！
牡蠣も克服です
秋鮭の幽庵焼
一手間で鮭にツヤ感が生まれました。
この一手間が大事なんだなぁ。
れんこん饅頭
大好物になりました。
本当に美味しい。
毎日でも食べたい。
なすの煮浸し
細かく切り込みを入れることでよくダシが染み込んでいます。
やっぱり一手間が大事。
柿の白和え
柿の白和えはお家でも作っていたけど、
やっぱりけいこさんのサロンで食べる白和えが1番美味しい！
くるみゆべし
大本命、くるみゆべし！！
驚くくらい工程は簡単なのに、売っているくるみゆべしと同じくらい美味しい！！
高級な味！！
贅沢な和菓子！！
そう言えば、和菓子を作ったのは生まれて初めです
これは、お家でも作って職場にも持っていきたい。
完成したお料理たち
どちらの回もおかわりまでしました
美味しいものを食べたいだけ食べて幸せな１日になりました
本日の20時をもって、きらきら会の募集締め切りました！！
ありがとうございました。
あと1週間、準備を頑張ります
最後までお読みいただき、ありがとうございました^ ^
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