アメブロお引越ししております。よろしくお願いいたします。
YouTubeの方も発信しておりますので、夏休みの自由研究に悩んでいらっしゃる方はぜひチェックください。
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今後もよろしくお願いいたします。
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ブログ
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「韓国料理は『五』がキーワードなんだよ。『五』は何を
示していると思う？」
示していると思う？」
韓国料理の画像を見せ投げかけてみ
ました。
ました。
そして、その語源である五味五色についてどのよ
うなものなのかを子供たちから引き起こします。
うなものなのかを子供たちから引き起こします。
さすがの
レギュラーの子供たち。即座に「味？」「色もだ！！」す
ぐに即答
レギュラーの子供たち。即座に「味？」「色もだ！！」す
ぐに即答
「ではなぜ、味と色が必要なんだろう？」
地図で
位置を確かめ、タイと同じよに辛い食材が多い。でも美味
しいし、いろんな味がある。
位置を確かめ、タイと同じよに辛い食材が多い。でも美味
しいし、いろんな味がある。
きっと体にいいものなんだ。
韓国料理のなぞを解き明かします。
そして、事務所の下に
ある八百屋さんと肉屋さんに五味五色を探しにGO！！
ある八百屋さんと肉屋さんに五味五色を探しにGO！！
今
回は代表的なチャプチェと子供たちが大好きなビビンバに
挑戦してみました。
回は代表的なチャプチェと子供たちが大好きなビビンバに
挑戦してみました。
それぞれの味覚もしっかりと確かめ、
炒める、盛り付ける、そして会話も考える。
炒める、盛り付ける、そして会話も考える。
新一年生の子
供たちにはプリントで漢字もここで教え、味わった色と味
を漢字で書き、覚えさせました。
供たちにはプリントで漢字もここで教え、味わった色と味
を漢字で書き、覚えさせました。
「料理は科学！毎日が実験
！」
！」
私たちの事業はそんな子供たちの可能性を引き出す事業
を展開中です。
を展開中です。
大豆について調べ、豆腐つくりに挑戦します。
日時・・・６月２８日（金）１５時～１７時３０分
場所・・・食文化コミュ（西部ガス）
http://www.syokubunka-studio.jp/commu/
参加費・・１０００円（兄弟参加の場合は一人８００円）
【講師】
吉岡洋子 教育企画アドバイザー
高月優子 管理栄養士
江島優子 管理栄養士
【監修】
平川直也 平川耳鼻科クリニック院長
参加ご希望の方は下記アドレスにご連絡ください。
フェイスブックからも申し込みができます。
今までの活動の記録も閲覧できます。
１１月は人気のあった牛乳の秘密と11月が美味しいとされるシャケの生態を学び、美味しい料理に挑戦します。
ご希望の日時の番号をお知らせください。
料理は科学、お子様に食材の持つ性質を考えさせ、料理のバリエーションを広げさせるだけでなく科学的思考を育ててみませんか？
私たちの目指す、新しい形の子どもの料理教室へぜひお越しください。
子どもたち自らが食卓を彩り、人と一緒に食卓を囲む幸せを感じる心の育成をプロデュースしています。
現在、試行のためＦＢやブログに掲載いただければ参加費を５００円で提供させてもらっております。
①１１月４日（日）１１時 ・・・・シャケの生活を調べムニエルに挑戦！
②１１月４日（日）１５時３０分・シャケの生活を調べムニエルに挑戦！
③１１月１７日（土）１１時・・・・シャケの生活を調べムニエルに挑戦！★残席２
④１１月１７日（土）１５時３０分シャケの生活を調べムニエルに挑戦！
⑤１１月２５日（日）１１時・・・牛乳の秘密にさぐり、リコッタチーズを作ろう！
⑥１１月２５日（日）１５時３０分牛乳の秘密をさぐり、リコッチーズを作ろう！
場所・・・マイセルフアドバンス事務所
参加費・・1,000円
対象年齢・・・4歳～12歳位まで
講師
吉岡（元小学校教諭）
高月（管理栄養士）
一田（看護師）
監修
平川耳鼻咽喉科クリニック
院長 平川 直也
※平川医師には子供の味覚や嗅覚、咀嚼について医学的に関わっていただいています。
申し込み先
http://www.facebook.com/events/478306308867790/
１１月の食べる食育料理教室のテーマは『一番だし』
料理の基本ともいえる『一番だし』の失敗しない取り方を学んでいただきます
美味しいだしが取れると、普段の料理がワンランクアップしますよ♪
今回のメニューは、一番だしを使った「鍋料理」と「出汁巻きたまご」を作ります。
意外と知らない鍋のだしの作り方。
市販品に頼らなくても、お家にある材料で簡単に出来上がります。
もう一品の「だし巻きたまご」はふっくらと仕上がるコツとポイントを伝授いたします☆
少しずつ秋の深まりを感じる季節、温かいお料理で心と体を温めませんか？
夕食代わりにmyself advanceの事務所でお待ちしています！
【日 程】
①１１月１８日（日）１７時～１９時半
②１１月２５日（日）１８時半～２０時半
★☆★参加ご希望の方は番号でお知らせください！！★☆★
【メニュー】
●蕪のみぞれ鍋
●だし巻きたまご
【料 金】
2,200円（コーヒー又は紅茶、季節のフルーツ付き）
【場 所】
中央区薬院２丁目 myself advance事務所
http://www.facebook.com/events/450741378300931/
申し込み先
２３日の料理科学教室のテーマは「じゃがいも」。今回はこのじゃがいものヒミツを探り、ニョッキ作りに挑戦させてみました。
参加していただいた子供たちの年齢差もあったのですが、お兄ちゃんお姉ちゃんに負けないくらいの発言力。幼稚園生のパワーを感じた教室でした。
最初に食材（今回はじゃがいも）について学習していきます。
今回は小学校4年生～5年生向けのプリントを使って5歳児の子供たちにも挑戦させてみました。決して、字を書かせるためでないので書けない子でも問題ないのですが、彼らの言葉を拾ってホワイトボードに書いていったところ、自分たちでそれを写しとっておりました。すばらしい
お兄ちゃんやお姉ちゃんと一緒に考えることで同じように考えようとするからすごい。
今回はじゃがいもを切った時についた物がどんなものかを考えさせてみました。
5歳児の子供から
「なんかぬるっとしたものがついてる」
「色は白」。
この気付きを引き出した後「正体はでんぷんっていうんだよ。」と教えます。
（小学生にはでんぷんという言葉を知っているかを引き出しますが）
その後、でんぷんを使った料理やその特性について紹介し、
じゃがいもの種類にも目をむけさせてみました。（メークイーン・男爵）
その後、じゃがいもはどんなふうになっているかいるのかを絵に描かせると、
幼稚園でいもほりの自然体験がある子供たちは土の中にじゃがいもがなっていることに気付き
「土の中になってる。」
「葉っぱは上になってる。」
そして根で繋がっているのではないかと考え、土の中で育っているじゃがいもを鉛筆で繋げていっていました。
これは自然体験が生みだす子供の既習学習なのです。
要するに、自然体験が多い子ほど科学的思考力が育っていると立証できます。
じゃがいもについてのお勉強が終わったら、みんなの楽しみにしている調理！
皮ごと茹でたじゃがいもの皮をむいている姉弟。「熱い」と一言も言わずに上手にむいていました。
子供たちにとってはのばしたり丸めたりし触感を味あわせることにも繋がります。
他にはジャガイモスープにサラダも作りを楽しみ、
「いただきます！」
今日も最後まで楽しんでくれた子供たちです。
お家でもぜひ実践して欲しいなぁと願っています。
本日のおまけは！
私たちのプロジェクトは「食と自然から学ぶ科学の子プロジェクト」
そこで食べ終わった後、天然石を選んでストラップ作り。
これは大人の教室でも時々開催しているのですが、大人並みに上手に作れることに驚き。
自然物に触れることで手先を器用にさせ、そして誰かのために作る幸せを感じた子供たちでした。
「お母さんや兄弟にも作りたい」と言ってはりきっていましたから。
「笑顔は食卓から」私たちのプロジェクトは草の根のように根気よく続けていく予定です。
参加いただいたご家族の皆さん、ありがとうございました。
次回は「豚肉」がテーマです。
題して「豚肉について調べ、ミラノ風カツレツを作ってみよ～」です。
日時は
１０月８日（祝日）１１時★満席
１０月８日（祝日）１５時★残席４
１０月２１日（日）１５時★残席３
お問い合わせは下記までお願いしまーす。
く料理教室の残席＞
エスニックコース
22日…残席１
23日…残席２
25日…満席 ...
体験コース
27日…残席１
28日…残席
１ 3日…残席４
3日…残席４
子供の料理科学
23日11時…残１
23日15時…満席
２日・・・満席
参加希望の方は書きアドレスにお願いいたします。
食育 体験コース（手まり寿司） 2,000円
①９月２７日（木） ・・・１８時半～２０時半★残席２
②９月２８日（金） ・・・１８時半～２０時半★残席１
③１０月３日（水） ・・・１１時～１３時★残席４
④１０月３日（水） ・・・１８時３０分～２０時３０分★残席４
食育 エスニックコース 2400円
①９月２２日（土） ・・・１８時半～２０時半終了予定★残席１
②９月２３日（日） ・・・１８時半～２０時半終了予定★残席２
...
③９月２５日（火） ・・・１８時半～２０時半終了予定★残席３
④９月２６日（水） ・・・１８時半～２０時半終了予定★残席１
④９月２６日（水） ・・・１８時半～２０時半終了予定★残席１
子どもの食育
料理は科学！ジャガイモの秘密をさぐり、ニョッキに挑戦してみよう！
②９月２３日（日）・・・１５時～１７時★残席４
③１０月２日（火）・・・１８時～２０時★残席４
※③は学校の宿題も一緒に持たせてください。教室が終わった後、学習時間を設けます。
席が埋まりつつありますのでお早目に。
詳細はFBでもお知らせしています。
お問い合わせは下記までお願い致します。
詳しくはこちら
食と自然から学ぶ『科学の子育成プロジェクト』塾
現在、家庭の『食卓』と『料理科学』をキーワードに、料理を通して科学的思考を育て、科学的な視点で料理をとらえることで、美味しさのヒミツを知り、料理への興味を引きだし、お家での「お手伝い心」を育てる食育事業を展開しています。
myself advance
ブログ http://ameblo.jp/rosemaryheart/
Facebookページ http://www.facebook.com/#!/pages/myself-advance/136893263045937