こんばんは★ご機嫌いかが？
もー。毎日、本当にあっという間に時間が過ぎてしまい、
気が付くと、夜。
歳をとると時間の流れが速くなると
言われますが、本当にそう思います。
でも、歳っていっても、まだまだ若い。（？）
ひとつだけいえることは、
今が一番若いということ。
「昔はよかった。」「昔に戻りたい」
ではなく、
「今が一番！」
って言えるように毎日を過ごしてゆきたいです。
さて。
そういうわけで、
最近のレッスンを振り返りますと。。。
アイシングクッキーレッスン。
アーモンドプードルを入れたクッキーは
香ばしく、通常のパートシュクレより
お砂糖の量を減らし、アイシングをたっぷりのせても
ちょうどいい位に調節してあります。
上の真ん中のクッキー、
柔道のお面なんですって。漢字でお名前も！すごい！
ﾚｯｽﾝ2回目でこんなにお上手になりました！
こちらは菓子レッスン。
フォレノワールです。
フォレノワールは日本語で「黒い森」
もとはドイツのお菓子でしたが、
フランスに伝わり、この名前になりました。
ココア風味のジェノワーズにたっぷりの
アメリカンチェリーと生クリーム。
第2クールではありますが、
ジェノワーズの復習とコポーの練習くらいなので、
そんなに難しいケーキではありません。
ですが、仕込みが大変。アメリカンチェリーの
シロップ漬けを作っておかなくてはいけないのです。。。
ひとつひとつ、
種を取る作業がちょと手間がかかります。
専用の種取りは上手に使えなくて。。。
実は最近、「カニ」を食べるときのフォークみたいなものが
案外使いやすく、カニフォークでひとつひとつ
とっています。
でも、喜んで下さる生徒さまのお顔を
思い浮かべながら頑張るぞ。
来月は5名のフォレノワールレッスンを
控えていますので。。。ファイトだ！
そして、前回の記事のワンディレッスン。
Mさま。ありがとうございました。
そして、昨日はNHKカルチャーの
アイシングクッキー教室がありました。
こちらは、全3回コースで
最終回。
ドレスや、お花の絞りを頑張りました。
秋にお嬢様がご結婚される生徒さまは
特に熱心で、お家でも一生懸命練習されているそうです。
ご参加いただきましたみなさま。
本当にありがとうございました。
明日はテーブルコーディネート8期生のレッスンが
始まります。
ご参加予定の皆様。
お気をつけていらしてくださいね。れ
お問い合わせ
080-5486-8372
または
クリナップドリーミアサロン
インタビューアップしていただいています。
ディプロマ取得後はROSE CAFEお菓子レッスン認定教室として
サポートいたします。