カメラ：ソニーＷＸ１００
「家系」のチェーン店「山岡家」
「家系」のうちに入れていいのか、議論はあると思いますが、まあ、外れてはいないと思います。
入りまして、自販機で食券を買うのは「家系の特徴」
・味噌ラーメン
・大盛り
・煮卵
の３枚を求めまして着席。
待つことしばし
来ました！！＼(^o^)／
いつもは「普通」で頼むのですが、今回は「油少なめ」で注文。
うん、このくらいの油の量が、わたしは好きです。
油＋塩分は、脳に「旨い」と思わせる物質を生成させるそうなので、
ラーメンだけでなく、ポテチやスナック菓子の共通方程式のようですね。
海苔は「家系」のエムブレム！！
ワカメよりは断然、ラーメンに合うと思います。
ワカメ、安直にラーメンに入れて欲しくないです。
チャーシューは肩ロース系でしょうか。
ちょっと、形がこれまでと違います・・・・・
まあ、こういう仕様もあるでしょう！！！
トッピングの「煮玉子」
入ると、彩りが鮮やかになりますよね～(*´∇｀*)
麺の製麺所は知りませんが、極太、低加水、扁平率わりと低めのストレート麺。
この麺だと、油多め、スープ濃い目でないと味が組み立てられないでしょうね・・・・・
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