冬は「スープストック」の季節
継ぎ足し継ぎ足し、スープベースを作り、自家製ラーメンを食べる日を創出するのです！！
まあ、何といっても、自家製ラーメンでは「タンメン系」が筆頭です！！
今回は「肉ニラタンメン」！！
豚こま肉を炒め、モヤシ、ニラを投入し、スープベースを！！
モンゴルの湖塩で味を整え、茹で上げた麺とフェードイン！！
炒めて、スープの旨さを吸ったモヤシは白磁の質感。
ニラの緑と、目にまばゆいコントラストを形成します！！
麺は、仙台「ちどりや」さんの細麺。
地元スーパーで、平打ち麺、扱って欲しいのです～(>_<)
ともあれ、美味しくいただけました～＼(^o^)／
ごちそうさまでした～