カメラ：ソニーＮＥＸ－５＋Ｅ３０ミリマクロ
「塩干するめ」という商品が、世の中にあります。
見た目は「いかの一夜干」とにていますが、
中身は全く違うものでして、そのまま焼いて食ったら、しょっぱ過ぎて、血管が切れます。
でも、これが扱いをきちんとしますと、実に美味しいのです。
細く切りまして、水にさらして、塩抜きをします。
ここが、ポイントでして、切り方（厚く切るか、薄く切るか）、部位（身か足か）で、
水にさらす時間が違ってきます。
今回は胴の部分を薄く切ったので、１０分程度さらして、絞ります。
フライパンに多めの油を入れ、弱火で塩干するめを炒めて、塩分を移します。
そこに野菜炒めと同様に野菜を加えます。
今回は、白菜、小松菜、ニラ、モヤシ。
味付けはしません。塩干するめの塩分だけで、味が付くのです。
後は、粗挽きコショウを加えるだけ。
使用する調味料が、これほど少ないレシピも無いと思います。
でも、旨いんですよね～