鮭・・・・・
鮭が嫌いな日本人はほとんどいないのではないでしょうか。
と、いうより、日本人のソウルフードになっているのではないでしょうか？
豊臣政権時代、大阪城で弁当を使っていた前田利家が、
（弁当は「食べる」ではなく「使う」が正解！(｀・ω・´)）
弁当に入っていた鮭を、「珍し」として、
近隣大名が一切れずつ分け合ったと言うエピソードがあるほどですが、
鮭の回帰本能を捉えて、稚魚を放流する漁業は見事です。
さて、普通の鮭なら、わたしは「村上の塩引き」を頂点に置きます。
しかし、「紅鮭」となると、もう「兎に角食わせろ～！！」です。(^^;;;
陸封型は「サクラマス」で、中禅寺湖の名産です。
この紅鮭は、アラスカ産。
国内ではなかなか採れません。
択捉（エトロフ）が、「日本の国土」なら、話は違うのでしょうが・・・・
ああ、紅鮭・・・・・・・いやあ、たまらん美味さです～(>_<)
（冷静に考えると、塩引きの方が美味しいのかもしれませんが・・・・）
県産カボチャが、お手軽値段で。
土鍋で煮ました。
カボチャ料理に必要なのは「脂」です。
普通のカボチャの煮物のレシピに、バターを加えましょう。
断然、味が引き立ちます。(^○^)
栃木ハンターさん のブログで、具沢山の味噌汁が美味しそうだったので、
ウチでも、具沢山にしました～＼(^o^)／
どんな野菜や、動物でも「ダシ」になるんですよね。
野菜の旨みを、滋味に。
味噌の美味しさと相まって、正に御御御つけ（おみおつけ）です。