ふと、スーパー「オオタニ」さんに立ち寄りましたら、美味しそうなカツオが・・・
クオーター（１／４）で３５０円・・・・・・これは買いでしょう！！！
本来、ケンを敷いて、斜めに切るべきなのでしょうが、
ほとんど筒切りで、盛り付けです。(^^;;;
柳刃もあるのですが、使った包丁は愛用の中華包丁 ・・・・・(^^;;;
カツオはこれから東寄りに南下して、鹿児島あたりから北上を始めます。
１、２月ごろの「東京産カツオ」もかなり美味しいですよ！！
「八丈島」近辺で採れてますが、産地名は「東京」です！！（￣∇￣）