けんじさん のブログに、宇都宮餃子祭で参加店が２０％オフの記事。
調べて見ますと、みんみんの本店以外でも２０％引いてます。
きょうは、「天下一品」の予定だったのです。
と、なると睦町に行って、トライアルに駐車し、みんみんに行列が無かったら「みんみん」。
行列が出来ていたら、トライアル内の「天下一品」という両てんびんで。
入るときには行列が無く、すんなり座れたので、みんみんになりました。
でも、店の写真を撮るころには行列・・・・・
入ったの、正午過ぎだったのですが、たまたまタイミングが良かったのですね。
２０％オフの張り紙。何となく燃えます。(^^♪
注文は２人でラーメン１杯＋焼き餃子６人前。(^^)
揚餃子も水餃子も良いのですが、やっぱり焼きがたまりません。
高校時代は真岡店の常連でした。
焼き１枚１６０円～１８０円＋ライス１００円の時代です。
注文した後、タレを作って待つのが楽しいんですよね。
みんみんのラー油は、沈殿物が嬉しい。(^^)
酢多め、醤油少なめ、ラー油は沈殿物中心。
ラーメンが来ました。
真岡、高根沢など「みんみん」は数店舗でラーメン出してます。
それぞれ、ぜんぜん味が違うので、「勝手に出してる」感じです。
一番、努力感が感じられるのは、高根沢店でしょうか。
完成度が高いのは真岡店かなあ？
ここのは、まあ特にこだわりのない麺。業務用スープ。
大手スーパーの軽食コーナーや、高速ＳＡのラーメンと同じ感じです。
餃子で客が来てますから、研鑽する必要がないのでしょう。
麺のアップ。加水率高め。コシが無く、特徴も無いストレート中細麺です。
でも、このスープには、この麺が合っている感じですね。
チャーシューは形からして、肩ロース。
けっこう煮込んであって、悪くないかもです。
みんみんはラー油が美味しいので、
入れるとまた違った美味しさになるかと思いますが、
今回は、コショウも何も加えずにいただきました。m(__)m
餃子！！＼(^o^)／
睦町店。ここ数年、焼き方上達してきました。
焼き色、パリパリ感。かなり良い感じに焼けてます。
本店の伊藤さんの焼き方まで、あと２歩くらいまで来ました！(^^)
「宇都宮は餃子の街」でブレイクしてからは、
みんみんはいつも混んでいて、なかなか来られません。
ああ、久しぶりです。
中身です。
今回、ペンタのＫ－１０Ｄに３５ミリ単焦点レンズで撮ってます。
どアップにならないのは、ご勘弁を。(^^;;
それにしても、この「羽根」の見事さ。
ラーメン店でも美味しい餃子を出す店は多々ありますが、
「焼き方」は専門店に及びません。
外はサクッ！！中はジュワ！！それが餃子の理想です。