益子「祇園」の野菜ラーメン

益子町と真岡市にある「祇園」は、全国でも珍しい「拉麺」の店です。

拉麺というのはただのラーメンではなく、手で引っ張って製麺するラーメンです。

注文を受けると、親父さんがドスンドスンと、生地を引っ張っては、麺台に打ちつけ伸ばしていきます。

職人芸というか、名人芸というか、見ていて楽しいです。

写真は醤油野菜ラーメン。

チャーシュー麺も悪くありませんが、野菜と麺のハーモニーがたまりません。

益子で食事をする時は、ほとんどがここです。