おいしい日本茶 ～抹茶と煎茶～

朝、出社してブログのチェックをしてみると……

誰かが喫茶店とカフェの違い、なんていう記事でアップしてるし。
↓参照
カフェと喫茶店の違い

「テーマ:ティータイム」でアップして欲しかったΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！

書いた犯人は誰だ！

ついでに余罪の追及 をしてやる！

と、熱くなってしまったので、落ち着くためにティータイム。

今日は煎茶をいただきます。

うん、おいしい。

で、思い出しました。

お茶にあまり詳しくない方によくされる質問の一つに。

「抹茶って、煎茶を粉にしたらできるんですかー？」

ってのがあるんです。

正解はどうだと思われます？

まぁ、こんなことを記事にしているあたりで答えはわかりますよね。

できません。

正解は、玉露を石臼でひいたら、抹茶になります。

…………

……………………

すみません、嘘です。

煎茶や玉露を石臼でひいても抹茶にはなりません。

ただの粉末茶です。

抹茶は、

碾茶（てんちゃ）と呼ばれるお茶を石臼でひいたものになります。

この碾茶、煎茶や玉露などと同じ「カメリア・シネンシス」と呼ばれるツバキ科の植物の葉が原料で、

製法の工程に他の日本茶との違いがあります。

大きな違いとしては、煎茶や玉露と違って揉む作業がないため、

仕上がっても茶葉の形が比較的に残っているのが特徴です。

ちなみに、煎茶は下記の通り↓

この碾茶、市場にはあまり出ませんので、見つけた時は、是非買ってみてください。

氷出しにすると旨みがよく出ておいしいですよ。

こだわりの茶匠190余年井六園 宇治碾茶 炒り茎 ほうじ茶 200g【J】【T】

￥1,050

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