サバ缶のスパイスカレー【私の保存版／レシピ作り方】カレー粉で代用OK！

【サバ缶のスパイスカレー】

スパイスカレーと言うと、ちょっとハードルが高く聞こえるけど

大丈夫！全然低いです。

と言うのも、「カレー粉」と言う強い味方があるので*^^*
私はスパイスを配合して作るけど、カレー粉でも十分。

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『自家製カレー粉／お家で簡単手作りレシピお伝えします』【自家製カレー粉】いろいろなスパイスを配合し、自家製カレー粉を作り。市販のカレールーは、馴染みがあるし手軽で美味しいけど、それとは引き換えに添加物も…

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気の毒なくらい疲れ切ったじゃが芋があったので、
どうしても使ってあげたくて❤
食材を捨てられない性分・・・

じゃが芋には煮汁中のうまみ成分がたっぷりなので、
カレーも美味しく仕上がっちゃう。
更にサバの水煮缶も旨みたっぷり！

今回作った『サバ缶のスパイスカレー』はこちら＞＞

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◆ 材料＞＞4人分程

・さばの水煮缶　1缶
・じゃが芋　2～3個
・玉ねぎ　1個
・トマト　1個（缶詰でもOK）
・にんにく、生姜　各1かけをみじん切り、または千切り等
・レンズ豆　1/2カップ←なくてもOK。

・ココナッツミルク100cc、またはココナッツパウダー多さjい2程

＜ホールスパイス＞以下はなければカレー粉で代用OK！
・クミンシード　小さじ1
・コリアンダーシード　小さじ1
・カルダモン　2粒　←使用前に包丁の背で叩き割る（切れ目が入ればOK）
・クローブ　4粒
・シナモン　5cm程

＜パウダースパイス＞以下はカレー粉で代用OK！
・コリアンダー（パウダー）　小さじ2
・クミン（パウダー）　小さじ1
・ターメリック（パウダー）　小さじ1/2
・レッドペッパー（パウダー）　小さじ1/2　←お好みで調整

◆ 作り方＞＞
① 下処理→玉ねぎみじん切り、じゃが芋はスライス、トマトはみじん切り。
レンズ豆は軽く洗う。
（じゃが芋は煮込んで解けるようにしたいのでスライスにしました）

② ホールスパイスと油をフライパンに入れ香りを出す。
続けてにんにくと生姜を入れる。

③ 玉ねぎのみじん切りを炒め塩を少々。柔らかくなるまで炒める。

④ 続けてじゃが芋を入れ炒め合わせる。

④ トマトのみじん切りを加え、水気がなくなるまで火に通す。

⑤ ＜パウダースパイス＞を全て入れ混ぜ合わせる。

⑥水を少しずつ加え煮込む。同時にレンズ豆も入れる。
（レンズ豆は10分程で柔らかくなる）
半分くらいの水を入れたらサバ缶を汁ごと入れる。

⑦塩加減を調整して、じゃが芋が柔らかくなったら出来上がり～。