今年もゴーヤ食べていますか～？
店主は大のゴーヤ好き♪
ゴーヤの苦味はクセになります。
こちら房総半島でも、ゴーヤを作っているご家庭が今年も多いです。
皆様の地域ではいかがでしょうか？
今日はとってもシンプルでさっぱりした料理法をご紹介します。
ヘルシー志向の女性におススメ。
ゴーヤをたっぷり食べられます。
さっぱりヘルシーなゴーヤのお浸し
【材料】 2人分
・ゴーヤ 1本
・白だし 大さじ1～2 （つゆの素やポン酢でも代用OK）
・鰹節 適量
・白ゴマ 適量
・ごま油 大さじ1/2
【作り方】
①ゴーヤを縦半分に切り、種と中綿を取って薄くスライスします。
②鍋にわずかな水を入れ、わいたらゴーヤを入れて蓋をします。
（蒸している状態）
③ゴーヤがある程度柔らかくなったら、（だいたい3分程）
大きなボールにあけます。
④白だしで味付け。
（ゴーヤの大きさにもよりますので、味見をして濃さを調節）
鰹節を入れ、白ゴマを指先ですり潰して加えます。
ごま油を入れ、全体に味を馴染ませ、はい出来上がり♪
※ゴーヤは水で洗い流して冷やさないので、火を通したら
大きなボールに入れて素早く温度を下げます。
水に洗い流すと栄養まで洗い流してしまってもったいないです。
更にゴーヤの緑色を極力保ちます。
お料理は食材の栄養効果や見た目の色も大切ですね。
お肉や卵と炒め合わせるのもいいけど
このレシピならさっぱり食べられて最高に美味しいです！
今までのゴーヤレシピの中でもダントツに好きだわ。
火を通す時間が少ないので、ゴーヤのしゃっきりした
歯ごたえもいいですねぇ～。
これは女性に人気のゴーヤレシピ間違いなし。
もっとこってりがいいと言う方は、ツナ缶やサバの水煮缶などを
加えてみてはいかがでしょうか。
※白ダシの代わりに、納豆に付属されているタレも使えますよ。
納豆のタレは白だし同様、ダシがきいていてすごく美味しいので
お料理に大活！捨てないでね♪
＜恐るべしゴーヤの栄養効果＞
●血糖値を下げる
●コレステロールを下げる
●水溶性繊維が豊富
●ガン細胞の増殖を抑える
●糖尿病に有効
更に！
ゴーヤーに含まれるビタミンCは、加熱しても壊れ難い。
なんて素晴らしいゴーヤさん♪
我が家では「ゴーヤを食べると美しくなる」と言っています。
きっとこれ本当よ。
昨年から節電対策としてゴーヤがピックアップされて
かなり人気のあったお野菜ですが、今年もたっぷり食べましょう。
まだまだ採れるゴーヤなので、是非今日のレシピもお試しください。
今日ご近所さんにゴーヤを頂きました。
すごーくデッカイゴーヤにびっくり仰天！
見て見てこの大きさ。
腕に乗せてみました。←店主の腕もゴーヤに負けない程立派だ
長さを測ったらなんと33cm！
我が家の周辺は農家が多いので、ゴーヤもたくさん作っています。
先日野菜の直売所で立派なゴーヤが２本で５０円。
そして先日は路上で「ゴーヤご自由にお持ちください」と置いてありました。
更にいろいろなお宅からゴーヤを日々頂いています。
店主はぼ毎日ゴーヤを食べているんだけど
少しは美しくなったかしら・・・
ではでは・・・
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