カツ丼作りました。

本当に久しぶりにカツ丼を作りました。

母が固いものは食べられないので遠慮してたのですが
柔らかそうなカツだったので試しに。

味は思った通りの味にできました。


自分で言うのはなんですが、美味しかったですよ。

肉はかなり小さく切ったので母も食べられました。

残念だったのは一つのフライパンで作ったものを二つに分けたので
崩れてしまい見た目がいまいちに・・・・。

それとみつばを買うのを忘れてました。
ちっ！！！

初詣

新年明けましておめでとうどざいます。

　　今日は母の診療の日。
　　暖かかったので、待ち時間の間にお外で日向ぼっこ。
　　

ついでと言ったら神様に怒られそうですが初詣に行ってきました。
場所は小平神明神社です。

帰りに買った鯛焼きがあんこたっぷりで美味しかったです。

讃岐うどん

その昔、関西の友人が東京に来て一番の衝撃はと聞いたら
東京のうどんが真っ黒だったことだと言ってましたが、わかる気がします。
特に東北から来た人が作ったうどんは真っ黒でしたからね。

東京で一番美味しかった讃岐うどんは護国寺駅側の讃岐やかなー。
本場で食べたことが無いので「これが讃岐だ」とは言えませんが
個人的には一番美味しかったです。

で、かねてより自宅でも作ってみたいと思っていたところ
スーパーで粉末の昆布出汁を見かけまして。
これで作ってみました。

水・・・８００cc
うどん・・・二玉
かつぶし・・・ひとにぎり
　 　 　
かつおぶしの出汁（粉末）こさじ１～２
昆布出汁の粉末・・・一袋
酒、みりん・・・おおさじ１

これでベースが出来たら、塩やめん汁でお好みの塩分に。
個人的にはこれにマツタケの御吸い物の粉末を入れてます。


家ではかつおぶしの出汁を取ったら、ここに舞茸、菜っ葉、ネギをきざんで入れ
最後にかきあげや、かまぼこなどをいれます。