天津のカフェ

そんなこんなで時間はかかるものの、お店もいっぱいあるし、語学学校もあるので時々天津に行きます。

今回は、情報誌で見たカフェに行きたかったので、行ってきました。

駅からやっぱり歩きます。
でも歩いていると色々発見できて楽しい。


手作り杏仁豆腐のお店

シンプルカフェと書いていた。
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この小さな入り口から店員さん出入りしてました。

桂花烏龍茶です。


スターバックスもお洒落です。

考え事をしたかったので、「読書に最適な静かなカフェ」に。

窓際で、ほんのり光が差し込みきれい。
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玫瑰茶と言う、ローズティのようなもの。
ほんのり甘く香りが良い！

サンドイッチも。
三明治といいます。

静かだったのに、、、。
なぜか中学生のグループが３組くらいドドドっと入ってきて、体育会系の感じで元気におしゃべりが始まって。
結局考え事は煮詰まらないまま家路に着きました！
でも散策は楽しかったな🎶

中国の移動

主人の帯状疱疹も大分良くなり、職場に復帰。
特にすることがなかったので、行ってみたかった天津のカフェ散策に行きました。
カフェの前に！
中国の移動について書きたいと思います。

滄州から天津までは、高鉄と呼ばれる新幹線みたいな乗り物で約４０分。
中国では、改札に入るたびに荷物検査があり、高鉄に場合はパスポートチェックもあります。
とにかく人口が多く、並ぶので（抜かされる事も多いですが）時間の余裕を持って出かけないといけません。
しかも自宅から高鉄に駅までバスに乗りますが、バスには時刻表というものがありません。
「だいたい５−１０分おき位」を目安に適当に走っています。
滄州の道路の信号は、半分機能していない信号だし、信号無いこともあるので、、、。

本当に時間の余裕を持っておかないととんでもないことになります。
そんなこんなで自宅出発からだと約２時間くらいかかるのです。。。

食べることの意味

食箋をめぐり、色々あった昨日から。
本日２回目のブログです☆

そもそも「食べることの意味」ってなんだろうか？

栄養を補給する。
エネルギーを注入する。

栄養って何?
エネルギーって何?

栄養素さえ足りていればそれでいいの?

体の栄養、心の栄養。

食事って単に「栄養の補給」だけでもないです。
それは暮らし、人生にとって大切なこと。

一日のうちどれくらいの時間を食事に費やしてるかな?

私はほとんどかもしれない。

日常で。
「あれ食べたいな。」
から始まって。

※そのためのレシピの確認
※買い物
※下準備
※調理
※頂きます
※後片付け
多分４−５時間くらい。もっとかも。

日常以外でも。

例えば旅行。

旅行の楽しみはやはりご飯！

「あそこに行ったらこれが採れて、こんな風に食べられる」

食は土地と暮らしと密着していて、だから様々な食文化が生まれる。

例えば、中国滄州は内陸部でとても乾燥しています。
だからお米より小麦粉がよく育ち、主食は小麦粉料理、
水餃子、
焼餅と呼ばれる、小麦粉を練ってパイのように層にして薄く焼いたもの
包子と呼ばれる、肉まんみたいなの。
麺類
が多いです。
小麦粉に売り方もお米のように、５キロ、１０キロでも売られています。

また、油をたくさん使います。
油の売り方も半端なく、５リットル位のものも売られています。

「これ、炒めるというより揚げてませんか？」
と言うくらい油を使います。

かなり衝撃的だったのですが、よく考えたら乾燥していたらそうなりますね。

また、冬はとても寒くなるので、、、。
生薬たっぷりアツアツ火鍋がよく食べられます。
これは夏も食べられています。
生薬内容は季節ごとに変わっているのか???
もう少し中国語分かるようになったら聞きたいことの一つ。

最近気づいたことは

それぞれの食文化を理解して、
☆それを食べてどうなりたいか?何をしたいか?
☆それを食べてもらってどうなって欲しいか？

が大切だな～ということ。

「愛をのせること」

講義で聞いて、本で読んで、人に言って、分かったつもり。
でも腹落ちしてなかった。

食箋も。
「早く良くなって」はもちろんあった。
だけど、それがだんだん、「食箋料理を作って食べること」が目的になって、目の前の人の変化や気持ちを見てなかった結果でした。

そう考えると、食事作りってすごい仕事ですね。

「何を食べる?」から
「どうなりたい？」
「何をしてどんな人生過ごしたい？」
「大切な人にどうなって欲しい？」

考えたら難しい。
でも、愛を持って向き合えば、すごく楽しいことなんだと思います。

今日主人は、「水餃子鍋」が食べたいらしいです。
メインは水餃子。
回復後、久々の出勤。
どんな感じだったかな?
どんな野菜食べたいかな?
この野菜ってどんな野菜だった?
どんな味付けがいいかな?

考えることがあふれてきました！

先日中国人の方に教わったジャージャー麺。


西红柿鸡蛋面と呼ばれる、トマトと卵のジャージャー麺。
ベジタリアンの方のジャージャー麺だそうです。

豚肉ジャージャー麺

ゴマダレ、肉味噌等