今が旬のメカブ
刻んだものも売ってますが
生のものを自分で調理するのが
一番美味しいです
なんと言っても、熱湯をかけた瞬間の
あの磯の香りがたまらない
でもメカブってヌルヌルして
包丁で切るのがなかなか大変ですよね
私も苦労して切ったり、時間がないときはフードプロセッサーでみじん切りにしてたんですが、去年この方法を知ってからとっても楽になりました
それは、片栗粉をまぶして切る方法！
ぜんぜんヌルヌルしないで、サクサク切れるんですよ！メカブの水分を拭き取り、ポリ袋の中で片栗粉とシャカシャカすると簡単です。
片栗粉は水で洗えば簡単に流せるので
洗ってから、熱湯に漬けると
鮮やかな緑色！
流水でざっと冷やしてタッパーで保存します。
ぬるぬるストレスから開放されるこの方法、ぜひお試しください～。