今朝も まだ薄暗い夜明け前に起床し
誰にも読まれないブログを作っております
おはようございます😃
おこんにゃく茶屋の大島です
初掘りのこんにゃく芋が入荷し 気分も一新！
新芋で こんにゃくを毎日こさえております
今日は こんにゃくを固める 凝固剤の動画をアップしました。
ご興味のある方だけ見て頂ければと 思います。
この灰は、九州から取り寄せた灰
高温で焼かれた 堅木は サラサラしています
お水と混ぜて 沸騰させて
一晩おきます⬇︎
この灰汁を入れる前と
入れた後の写真を
貼り付けてみました
こんにゃく芋を擦った状態⬇︎
擦り下ろしたこんにゃく芋の中に
灰汁を入れた状態⬇︎
ピンク色からグレーに
灰汁によって
化学反応を起こしたのです⬇︎
翌日
一つ一つ手で丸めながら
湯の中へ
放します⬇︎
こんにゃくも
『気持ちいいよ〜 いい湯だ！』と
言っているようです(^ ^)
ゴーツートラベルでお出かけの予定のお客様
是非 初掘りこんにゃくを 食べに来て下さい
栃木県鹿沼市にある
おこんにゃく茶屋でお待ちしております♪
