苦楽園から移転された、表題のお店へダイちゃんと。
蛤のおじや
ぬた、アオリイカ、山菜
・1985 シャブリ GC ヴァルミュール（ジャン・ポール・ドロワン）
ダイちゃんからこちらが。これは大分進んでおりピークは過ぎている。果実味は消退しており、酸が突出。まあまだ飲める範囲内かな。
熊と筍のお碗
蟹ご飯
今回のテーマはドイツのピノ・ノワール
・2017 ヘックリンガー・シュロスベルク・シュペートブルグンダー（ベルンハルト･フーバー）
・2003 シュペートブルグンダー・レゼルヴ（ベルンハルト・フーバー）
フーバーのシュペートブルグンダーを垂直で？2017はダイちゃんから、2003は私から。
何を思ったか'03はリリース直後に購入して、開ける機会無くこれまで眠っていた。
スタイルはやはり似ている。香りは素晴らしい。ブルゴーニュの特級にも負けないくらい。
飲むと結構タイトめで厳格。'17は少し還元的。'03も膨らみ過ぎずとても縦に長い。
外交的で分かり易いスタイルとは明らかに違うのに、最近はかなり人気で入手困難とのこと。
これ系が好きな人も居るというのは、ちょっと面白い。
蟹クリーム春巻き、キャビア
蕪
神戸牛フィレ
ご飯物はホタルイカ
締めのデザート
某所に立ち寄り、ボーモン・デ・クレイエールのマグナムとジョスメイヤーの混醸もの？
ご馳走様でした！