2009 シャンボール・ミュジニー レ・ビュシエールVV（オリヴィエ・ジュアン）

滕王閣にて。

前菜盛り合わせ

スープ

点心各種

・2009 シャンボール・ミュジニー レ・ビュシエールVV（オリヴィエ・ジュアン）

確かこの前年の'08からこのエチケットだったかな。基本的にタイト路線で、あまり熟成からくる旨味や複雑さは出ていない。繊細で神経質。熟成マジックは降臨せず…

フカヒレ

牛肉

揚げ餅点心

何海老だったか？

ご馳走様でした！