ラ・リビエールにて。
グラスでマルゲのシャーマン18 ブリュット・ナチュールを。
ノンドゼらしくドライで固くシャープ！
グジェール
グリーンアスパラガスのシャルロット仕立て、毛蟹、桜海老
ロベール・ドゥノジャンのプイィ・フュッセ レ・クラ2014年。
柔らかく優しい酸と甘み。
オマール海老、フォアグラ
・2006 シャンベルタン（カミーユ・ジルー）
赤はボトルでこちらを。熟成感出ており、色も薄くなってきている。飲むととてもピュアでキレイ。シャンベルタンらしいスケールの大きさはそれほど感じられないが、タンニンも溶け込み旨味が詰まり、なかなかの美味しさ。余韻もしっかり。期待通り。
鯛の鱗焼き？
ヴァンサン・ゴードリーのサンセール トゥルヌ・ブリッド2021
メインは鴨
ご馳走様でした！