今年初の鶏天へ！
胸ももタタキ。
つくね、ふりそで。
・2006 シャンボール・ミュジニー 1er レ・センティエ VV（エルヴェ・シゴー）
リリース時に買っておいて寝かせていたものだが、この作り手はブレイクしなかった…
調べたら、約9年前にこのお店で同じものの'08を飲んでいた。
これが妖艶で複雑に広がる香り、重心低めなもののよく詰まる果実味で、期待以上の美味しさ！
タンニン量多めなものの、しっかりと熟れておりシルキーで、余韻の甘みも広がる。まさに熟成ピークの感。この作り手がここまで美味しくなっているとは、寝かせて良かったヽ(^o^)丿
10年以上地下セラーで少しも動かさなかった恩恵かも。
嫁さんと来ると、野菜が多め（苦笑）
でもまあ、今から新しいVTを買い足して寝かせることは無いかなぁ〜
ご馳走様でした！