今回と次回と、熟成村名ジュヴレのシリーズをば。
・2003 ジュヴレ・シャンベルタンVV（セラファン）
このVTにしては酸を予感させる酸っぱそうな香り。香りには熟成のブーケ出ており、複雑に広がる。これまで飲んできたボトルは黒系果実メインだったが、今回のは赤系の要素が強く、そして一番熟成感が出ている。果実は細くなってきており、ややドライアウト気味で、熟成ピークの頂点は少し越している印象。時間をかけるとらしい黒糖系の甘みが余韻に出るようになり、美味しくは飲めた。まだまだここから踏ん張るだろうが、そろそろ飲んでいった方が良さそう。