アルテシンポジオにて。
この日のテニスの不調を、ビールで忘れることに（笑）
アミューズ。
グラス白ワインその１はヴェルディッキオ。柑橘系の皮の苦み。
クエのテリーヌだが、この器では何枚撮影してもピントが合わない。
グラス白ワインその２はケルナー。こちらは林檎の果実味。
本マグロ。
ボッタルガのフラン。
・2005 クロ・ド・ラ・ロッシュ（リュシー・エ・オーギュスト・リニエ）
固いだろうかな〜と予想してみたが、予想以上（苦笑）
ガチガチのタンニンと強い酸とが果実を覆い隠す。まさに岩のよう(^o^;)
美味しくなるのは、あと１０年後だな…
牛タンとパプリカのソース？
パスタ。
蝦夷鹿。
ご馳走さまでした！