材料：胸肉 1枚、大根 15cm、大葉 5枚、砂糖 大さじ1、
ろく助塩白 大さじ1/2、酒 大さじ2、生姜 2cm
たれ
ろく助醤油 大さじ2、酢 大さじ1.5、レモン汁 小さじ1
①胸肉をビニール袋の中に入れ砂糖を入れて揉み込み10分くらい寝かす。
②電子レンジで3分加熱し 裏返してさらに1分チンします。
その後、しばらく冷ます。
③胸肉が冷めたら手でさく。大根は千切りにしてろく助塩白をひとつまみ、大葉は千切りにしておく。
④蒸し鶏、軽く水を切った大根、タレを和え最後に大葉を加えて出来上がり。