はやとうりの醤油漬け

材料：はやとうり 1/2本（正味200ｇ）、ろく助塩白 小さじ1/2、

ろく助醤油 大さじ1.5、酢 大さじ2、砂糖 小さじ2、

荒削り節 ふたつかみ

①半分にして 種を抜いて 薄切りにし、ビニール袋の中で

　ろく助塩白で塩揉みして水分を抜きます。

②ろく助醤油、酢、砂糖、鰹節で漬けます。

　写真は2日後です。 浅漬けでも しっかり漬けても

　どちらも趣きが違って良いです。お試し下さい。