はやとうりの醤油漬け 材料:はやとうり 1/2本(正味200g)、ろく助塩白 小さじ1/2、 ろく助醤油 大さじ1.5、酢 大さじ2、砂糖 小さじ2、 荒削り節 ふたつかみ ①半分にして 種を抜いて 薄切りにし、ビニール袋の中で ろく助塩白で塩揉みして水分を抜きます。 ②ろく助醤油、酢、砂糖、鰹節で漬けます。 写真は2日後です。 浅漬けでも しっかり漬けても どちらも趣きが違って良いです。お試し下さい。