きのこのポタージュ

材料：きのこ(舞茸、しめじ、えのきなど) 200g、玉ねぎ 1コ

サラダ油 大さじ1、出汁 300cc、豆乳 300cc、味噌 大さじ1、

ろく助塩白 小さじ1/2、飾りの黒ごま 少々

①きのこは石づきを切り落とし、ざく切りに、玉ねぎは薄切りにする。

②鍋で玉ねぎときのこ類を油で炒めてしんなりしたら、

　出汁、ろく助塩白を入れて５分煮込む。

③ ②をハンディーミキサーで滑らかになるまで攪拌し、

　再び鍋で豆乳、味噌を入れて沸騰しない様に温めて

　器に盛りゴマを乗せて出来上がり。

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