AOC コルトン・シャルルマーニュのワイン　その１

　　　　　　AOC コルトン・シャルルマーニュのワイン　その１

　　　　　　　　　AOC Corton Charlemagne
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Commune Aloxe Corton
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Commune Ladoix Serrigny
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Commune　Pernand Vergelesses　

県　　　名　　　　コート・ドール　Cote d'Or

地　区　名　　　　コート・ド・ボーヌ　Cote de Beaune

Appellation　　　 Appellation Communales／村名アペラシオン
格　付　け　　　　　Grand Cru
栽培面積　　　　白　　５１．６８ha

生　産　量　　　　２，１６７hl
基本収量　　　　４０hl/ha

最低アルコール濃度　１２％

葡萄品種　　　　シャルドネ

飲み頃　　　　　１２年～２０年、良年は２５年～３０年

村名ワイン
　〇　AOCコルトン・シャルルマーニュ（基本収量　白４０hl/ha）　
　　格落ち
　〇　AOC アロース・コルトン（基本収量　白４５hl/ha）
　〇　AOC ラドワ・セリニ（基本収量　白４５hl/ha）
　〇　AOC ペルナン・ヴェルジュレス　（基本収量　白４５hl/ha）

Ladoix Serrigny～ラドワ・セリニ、Aloxe Corton～アロース・コルトン、
Pernand Vergelesses～ペルナン・ヴエルジュレスの３コミューンに跨っている。　

　　　　　　　クリマ（Climat） Grand Cru
Commune Pernand Vergelesses～ペルナン・ヴエルジュレス
○　En Charlemagne～アン・シャルルマーニュ１７．２５ha
Commune Aloxe Corton～アロース・コルトン
○　Le Charlemagne～ル・シャルルマーニュ　１６．９４ha
○　Les Pougets～レ・プージェ　　　　　　　　　　９．８２ha
○　Les Languettes～レ・ランゲット　　　　　　　　７．２３ha
○　Le Corton～ル・コルトン　　　　　　　　　　　１１．６７ha
○　Les Renardes～レ・ルナルド　　　　　　　　　２．８９ha
Commune Ladoix Serrigny　ラドワ・セニエ
○　Basses Mourottes～バス・ムロット　　　　　　　　０．９５ha
○　Hautes Mourottes～オート・ムロット　　　　　　　１．９２ha
○　Le Rognet et Corton～ル・ロニェ・エ・コルトン　３．１７ha
200
1-1

2-2

3-2

◎　ワインの特徴
　若いうちは淡い金色、年とともにで緑を帯びている。熟成を経ると、琥珀色、黄色になる。この上なくデリケートで、ブーケはバター、リンゴのオーブン焼き、柑橘類、パイナップル、菩提樹、シダ､杜松（ねず）のみ、シナモン、火打石などを思わせる。蜂蜜もよく感じられる。古酒(25年から30年まで)は、なめし革やトリュフの香り。グラスも口のなかも力強さで満たされる。圧倒されるほどChardonnayが凝縮し、気品があり、バランスがとれている。品種の魅力が、これほどまでに terroir と密接であるのも珍しい。　ブルゴーニュ・ワインがわかる。マット・クレイマー著

　コルトン・シャルルマーニュはこの世で最も劇的なシャルドネである。コルトンの丘の神がかった立地のおかげでコルトン・シャルルマーニュには強い果実味がのる。がしかし、そのせいで劇的というのではない。テロワールの味わいもまことに強く、これと肩を並べ、しのぎうるのはシャブリのグラン・クリュ、シュヴァリエ・モンラッシュ、ル・モンラッシュだけだが、それはやはりテロワールのみのせいではない。果実味とテロワールが手を結び、グラスの中で見事なドラマを演じるからだ。ただ、公平にみてコルトン・シャルルマーニュには１点欠けるものがある。ル・モンラッシュ、ムルソー・ペリエール、シュヴァリエ・モンラッシュに比べると、細やかな味わいを持たないようだ。
　良いコルトン・シャルルマーニュが堂々たる姿を現すには８ないし１０年の歳月がいる。但し、若くてもとろけるような味わいなので、飲むのが早くても責められる義理はない。
　マリアージュは濃厚さを重ね合わせてくれるものが良い。

　　　　　　ブルゴーニュ・ワインがわかる。マット・クレイマー著

　コルトン・シャルルマーニュは、歳をとると黄金色に輝き、香りを嗅いだだけで陶酔に誘う蜂蜜のような官能美を持っている。香りと風味の両方にヘーゼルナツツをしのばせるような趣がある。ポケット・ブック「ブルゴーニュ」　
の著者セレナ・サトクリフ女史は「火山のような強烈なリッチさ」と称え、「ブルゴーニュ・ワインがわかる」のマット・クレイマーは「果実味とテロワールがグラスの中で見事なドラマを演じる」と称賛している。
　ブルゴーニュ・ワイン　山本博著

◎　テロワール
　急勾配の斜面(20～23%)でコルトン山の最も高い位置に地質の分断があり、Ladoix-Serrigny と Meursault の間はより若い1億4500年前のジュラ紀地層。泥灰土で色はさまざま(黄色、オーク、褐色)で、粘土を豊富に含む。浅いレンジヌの下に白い石灰岩と泥灰土が交互の層になっている。Corton (ほとんど赤ワイン) は中腹の斜面で、かなり異なる表土で造られている。　　ブルゴーニュ・ワインがわかる。マット・クレイマー著

◎　コルトン・シャルルマーニュの畑にシャルドネが植えられたのは１８００年代後半であり、ルイ・ラトゥールの祖祖父がシャルルマーニュの畑に植えたのが最初とされています。味は「はしばみ」の味に例えられることも。

　　　　　　　AOC シャルルマーニュのワイン
　　　　　　　　　　　AOC Charlemagne
　　　　　　　　　　　　　　　　Commune Aloxe Corton
　　　　　　　　　　　　　　　　Commune　Pernand Vergelesses　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

○　En Charlemagne～アン・シャルルマーニュ１７．２５ha
○　Le Charlemagne～ル・シャルルマーニュ　１６．９４ha
○　Les Pougets～レ・プージェ　　　　　　　　　　９．８２ha
○　Les Languettes～レ・ランゲット　　　　　　　　７．２３ha
○　Le Corton～ル・コルトン　　　　　　　　　　　１１．６７ha

◎　葡萄品種もシャルドネ以外が認められているようですが、AOC Charlemagne名でリリースしている方はいないようです