CH ドーザック詳解 その１

　シャトー・ドーザック　　その１

　　　　　Chateau Dauzac　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５　級　PP格付外

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　AOC Margaux 　Commune ラバルト  

セカンド　　　　シャトー・ラ・バスティード・ドーザック

　　　　　　　　　　　　　Chateau La Bastide Dauzac 　他

畑　面　積　　　４２ha　ラバルト村、農地、森林等１２０haも、

　　　　　　　　　　　　　AOC Haut Medoc　４ha

年間生産量　　２０万本

隣　接　畑　　　ジロンド河沿い　　　　　　　　

オーナー　　　　 クリスチャン・ロロー　Christian Rolleau　２０２０年取得

                   前　MAIF(フランス教員相互保険会社)１８８８年取得

　　　　　　　　　　　CEO　クリスティーヌ・リュルトン女史(２００５年から)

作付割合　　　 カベソー６９％　メルロー２９％　プティ・ヴェ　２％　

樹　　　齢　　　 ３５年～４０年

植栽密度　　　 １０，０００本/ha

収　　　量　　　 ５７hl/ha

タ　ン　ク　　　 ステンレスタンク

新樽比率　　 　５０％、残り１年落ち

樽　熟　成　　 １２ケ月　

コラージュ 　 　植物ベースの清澄剤、旧卵白使用

濾 　過　　 　　 しない。

２０１６年以降　　ビーガン・ワイン(卵白は動物性故使用停止)

アッサンブラージュ

　　　　　 　 １９９４年　　カベソー６０％ メルロー３７％

　　　　　　　２００５年　　カベソー６０％　メルロー４０％

　　　　　　　２００６年　　カベソー６２％　メルロー３８％

　　　　　　　２００７年　　カベソー５７％　メルロー４３％

　　　　　　　２００８年　　カベソー５９％　メルロー４１％

　　　　　　　２００９年　　カベソー６４％　メルロー３６％

　　　　　　　２０１０年　　カベソー４６％　メルロー５４％

　　　　　　　２０１１年　　カベソー６６％　メルロー３４％　新樽率７０％

　　　　　　　２０１２年　　カベソー６３％　メルロー３７％

　　　　　　　２０１３年　　カベソー７０％　メルロー３０％

　　　　　　　２０１４年　　カベソー６８％　メルロー３２％
　　　　　　　２０１５年　　カベソー７２％　メルロー２８％　新樽率６０％

　　　　　　　２０１６年　　カベソー７１％　メルロー２９％　４５hl/ha

　　　　　　　２０１７年　　カベソー６９％　メルロー３１％

　　　　　　　２０１８年　　カベソー６８％　メルロー３２％

　　　　　　　２０１９年　　カベソー７３％　メルロー２７％ 　新樽率６６％

　　　　　　　２０２０年　　カベソー７２％　メルロー２８％  新樽率６６％

　　　　　　　２０２１年　　カベソー７０％　メルロー３０％

　　　　　　　２０２２年　　カベソー６３％　メルロー３７％  新樽率７５％　１５ケ月樽熟成

特 　　徴　 　　 近年は筋肉質。中庸の良さとの表現も。　

香　　 り　 　　 プルーン、カシス、ブラックベリー、セロリ、ピーマン、ビターチョコ、

　　　
　飲み頃の続く期間/　収穫後５年から１５年～ボルドー第４版 

　飲む時期、予想される成熟度、デカンティング‎‎時間

〇　デカンティング‎‎時間　　若いヴィンテージ、１～２時間

〇　セラーリング期間　　　７年～９年

〇　飲む時期　　　　　　　　ヴィンテージ後１０年～１８年　　　出典　The Wine Cellar Insider

　マリアージュ

　シャトー・ドーザックは、子牛肉、豚肉、牛肉、子羊肉、鴨肉、狩猟肉、ローストチキン、ロースト、蒸し煮、グリル料理など、あらゆる種類の古典的な肉料理と一緒にお召し上がりいただけます。アジア料理、マグロ、マッシュルーム、パスタなどのボリュームたっぷりの魚のコース、チーズとの相性も抜群です。
　出典　The Wine Cellar Insider

　　　　　 　　　　 

　評　価　ボルドー第４版より　重要なヴィンテージ＋補記

古いヴィンテージ

　驚いたことに、１９９３年、１９９４年と言う困難な、雨に苦しめられた年には理にかなった作品を造った。これは概ねアンドレ・リュルトンの努力のおかげである。それ以外の１９８０年代、１９９０年代のヴィンテージは、よく言っても凡庸、

通常最低点から７０点台後半と言う点数のものだった。

 

○　１９９５年　PP８６

　霧が立ち込めるように内向的で、タニックな、暗いルビー色をしており、生硬過ぎると言われる紙一重のところにいるが、甘いブラックカラントの果実味は十分にあるし、ボディはミディアムで、中間部の肉付きも良いので、最後まで頑張る楽観主義者を勇気づけるだろう。偉大なワインになることはあり得ないが、出来は良いし、理にかなっている。程良く熟成する筈である。　　予想される飲み頃　２０１５年まで　

○　１９９６年　PP８６

　暗いルビー/紫色をしており、甘いブラックカラントの果実と絡み合った燻煙、ハーブ、新樽を感じさせるミディアムボディ。エキス分は良好、深みやタンニンはほどほどで、葡萄の完熟感のあるフィニッシュがある。２０１５年までは美味しく飲めるはずである。良好な、中量級の、但し画一的なワインだ。　予想される飲み頃　２０１５年まで 

○　１９９７年　PP８６

○　１９９８年　PP８７

　縁いっぱいまで濃い暗いルビー/紫色をしており、エレガントな、花の様な、レッドカラントやブラックカラントのアロマがある。構造のしっかりした、ミディアムボディの、葡萄の完熟感のあるワインだ。余韻の長さは上等で、中間部には深みがある。早くから飲めるが、殆ど２０年近くは持ちこたえること請け合いである。

　予想される飲み頃　２０１７年まで　

○　１９９９年　PP８８

　これまでで最上のドーザックの１つ、光を通さない紫色に、ブラックカラントやブルーベリーの果実、アジアのスパイス、ミネラル、燻煙、香ばしい新樽のアロマや風味が続く。力強い、エキス分のあるワインで、酸は弱く、２０１６年までは最良の状態を楽しめるはずだ。　予想される飲み頃　２０１６年まで　

○　２０００年　PP８９

　丸々と太った、がっちりとした、四角四面のワインだが、否定しようもなく人好きがするし、口の中がいっぱいになるようで、肉付きが良い。タンニンも感じられるが、かなりの肉っぽさの陰にうまく隠されている。　予想される飲み頃　２０１６年まで　

○　２００１年　PP８８

　このマッチョで、筋肉質な作品は、チャーミングさに欠けているが、凝縮感があるし、濃厚である。多分成長したら秀逸な、ひょっとすると傑出したワインとなるのだろうが、現時点では閉じているし、タニックで、霧が垂れ込めるように内向的だ。とはいえ、純粋さは良好で、たっぷりの黒系果実と混ざり合った土、プロヴァンスのハーブ、溶けた甘草がある。　予想される飲み頃　２０１６年まで　

 

○　２００２年　PP８７～８８

　スパイシーな新樽が豊富に感じられるのでもしかすると心を乱すものと証明されるかもしれない。葡萄の完熟感のある、凝縮した果実味はたっぷりだ。タンニンはほどほどに強く、印象的なほど縁いっぱいまで濃いルビー/紫色をしている。この樽香がもっと飼いならされて良くまとまったら、２０１４年まではたっぷりと楽しめるはずだ。　予想される飲み頃　２０１４年まで　

○　２００３年　PP８７～８９

　たっぷりとスパイシーなオーク、筋肉質なスタイル、良好なプラム、レッドカラントやブラックカラントの果実味が見られる、ミディアムボディの、男性的な、出来の良いワインだが、他の殆どの兄弟ほど近づきやすいものとはなっていない。１年から３年はセラーで寝かせる必要がある。　予想される飲み頃　２０１８年まで　

○　２００４年　PP８７

○　２００５年　PP８９～PP９０　Robert Parker　Wine Advocate Apr 2007

  力強い努力で、ブルーベリーとカシスの特徴をたっぷりと提供し、フローラルとクスノキのノートを混ぜ合わせています。アタックは肉厚で脂肪が多いですが、その後、ヴィンテージの巨大なタンニンが始まります。このピュアでフルボディのワインは、層状で後方にあり、これまでに作られた中で最高の Dauzac である可能性があります。 　予想される飲み頃　２０１１年から２０３６年　

○　２００５年　PP９１ Wine Advocate ♯176 April 2008
　‎濃いルビー/パープルカラー、魅力的な芳香族(ブラックベリー、カシス、クレオソート、春の花、甘草)。それは体と濃度だけでなく、比較的高いタンニンの多くを提供しています。印象的に構造化され、後方が、仕上げは甘いまだ強力なタンニンを明らかにします。‎‎これまでに作られた最高のドーザック。‎
　予想される飲み頃　２０１６年から２０３０年　

○　２００５年　PP９０＋ Robert Parker　Wine Advocate June  2015

　このワインは、アンドレ・リュルトンが長い間所有していたマルゴーのアペラシオンの最南端に位置するホテルから来ています。土の香り、新しいサドルレザー、スパイスボックスをミックスしています。このミディアムからフルボディ、驚くほど濃縮されたマルゴーから、より男性的なスタイルが生まれ、１０年前の記憶よりも純粋で、少し力強く、活気に満ちていますが、美味しく、純粋で、ヴィンテージのスリーパーです。ドーザックにとって大きなワインであり、印象的な恵まれており、まだ若々しいですが、確かにアクセス可能です。

　予想される飲み頃　２０１５年から２０３５年　

○　２００６年　PP８７　Wine Advocate March 2009

　‎堅牢でモノリシックなマルゴー、強力でフルーティーですが、基本的でまっすぐな個性に恵まれています。材料の多くが、複雑さ、魅力とバランスの欠如。‎

　予想される飲み頃　２０１２年から２０２４年　

　　 

○　２００８年　PP８８～９１　Wine Advocate Junn 2009

　‎フルーツ、フルーツの壁、赤と黒のグルメスプレッド、リグリッセ、クスノミ、グリル煙、スパイスがガラスの中で爆発します。私はめったにDauzacの賞賛を行いませんが、このワインは確かに瓶詰め後に９０のスコアに値するヴィンテージの物忘れの一つです。‎　予想される飲み頃　現在から２０２４年　

○　２００９年　PP８８～PP９０　Robert Parker　Wine Advocate June 2010

　‎この２００９年 Dauzac は、その仲間のほとんどよりも多くの新しい木材を示しています。濃い紫色のルビー、それは柔らかいタンニン、肉質の個性、そしてカシスとチェリーのノートと果物を一致させる壮大な木の多くで、広くて豊かです。‎
　予想される飲み頃　２０１０年から２０３５年　
 

○　２００９年　PP９２　Robert Parker　Wine Advocate ♯199 Mar 2012

   Dauzac はこれほど良いワインを造ったことがありますか?深いルビー/パープル、グラファイトと黒スグリのノート、続いてスパイシーなオークと甘草が、右岸ワインを思わせるクリーミーでふっくらとしたジューシーなテクスチャーで、この２００９年はフルスロットルで濃厚で超濃縮されています。それは素晴らしいDauzac です。今後２５年間でそれを飲んでください。

　予想される飲み頃　２０１２年から２０３７年　

〇　２００９年　PP９１　Neal Martin　Wine Advocate　May 2016

　２００９年 Dauzac は、カベルネ・ソーヴィニヨン６４％とメルロー３６％をブレンドしたもので、カシスのトローチ、ブルーベリー、バイオレット、ファインミネラルの力強いブーケが特徴です。味わいはミディアムボディで、上質なタンニンで、非常に風味豊かなスタイルで、２０１０年よりも断定的なタンニンが与えられていますが、まったく同じレベルのフィネスはありません。それにもかかわらず、これは活力に満ちた印象的な Dauzac であり、そのより豊満な性質は、私を含む多くのファンを獲得するでしょう。このマルゴーを最大限に活用するために、ボトルで３年〜４年与えてください。

　予想される飲み頃　２０２０年から２０３５年　

〇　２００９年　VP９１　Neal Martin　Vinous.com　Mar 2019

　２００９年のDauzacは、鮮やかなブラックベリーとビルベリーの果実が入った活気に満ちた香り高いブーケで、非常に強烈で輪郭が描かれています。味わいはミディアムボディで、上質なタンニン、ダークチェリー、ビルベリーフルーツが特徴で、正確な仕上がりとバランスが取れています。なんて楽しいマルゴーでしょう。　予想される飲み頃　２０２１年から２０３６年　

○　２０１０年　PP８９～PP９１　Neal Martin‎ Wine Advocate Jan　2011

　ブラックベリーの葉、下草、タバコのヒントのおかげで私を思い出させる古典的な鼻を持っています。それは口蓋にかなり構造化されており、熟したタンニン、心のこもったニットの両方の構造、確かに近年で最も強烈なDauzacですが、完全に正確です。それは５-６年以上セラーで寝かせるに値する。古典的なマルゴー。

○　２０１０年　PP８９＋　Robert Parker, 　Wine Advocate #205 Feb 2013　

　‎この不透明な紫色のワインは甘い果物を持っており、その多くはブラックベリーとブラックカラントのノートをあきらめていますが、追加の繊細さや複雑さの多くはありません。それはジューシーで、比較的強力ですが、同時に、モノリシックで、近くの隣人の多くほどニュアンスや印象的ではありません。それにもかかわらず、ここには多くがあり、時間はこの比較的背中のストラップ、筋肉質、フルボディマルゴーに有利であることが証明されるべきです。‎　予想される飲み頃　２０２０年から２０４５年　

○　２０１０年　PP９１　Neal Martin, RobertParker.com, Mar 2014

　Dauzac ２０１０年のノーズには熟度があり、浸軟したダークチェリー、カシスとスミレのヒント、オークがうまく統合されています。味わいはミディアムボディで、非常に細かいタンニン、優れた酸味、正確で上品な仕上がりです。これは非常に細かく、今後１０年から１５年にわたってよく飲むはずです。

○　２０１２年　PP８７～PP８９

　　 

○　２０１３年　PP８７～PP８９　Robert Parker　Wine Advocate Aug　2014

　Medocの南端に位置するこのシャトーでは、新しい明るいラベルと少し重いボトルが使用されています。濃密なルビー/プラム/紫色の色をした、分厚い、肉質の２０１３年 Dauzac は、ヴィンテージのために特によく恵まれています。ブラックベリーとカシスフルーツは、よく作られた、ミディアムボディ、純粋な、素敵な質感の性格で甘草とクスノのヒントと混ざった。　予想される飲み頃　現在から２０２４年　

〇　２０１３年　ＶＰ？　Antonio Galloni  Vinous.com　Apr 2014

　２０１３年 Dauzac は、暗く、ジューシーで爆発的です。煙、タバコ、杉、ブラックチェリーは、グラスにあるメモの一部です。今日、タンニンは端の周りが少し粗いです。そうでなければ、これは堅実なショーです。

　　

○　２０１４年　PP８９～PP９１ Neal Martin‎ Wine Advocate Apr 2015

　微妙なバイオレットとパスティーユのような香りに囲まれたふっくらとしたブラックベリーとブルーベリーの香りで作る際に驚くほど豪華で発信的なブーケを持っています。ここのオークはうまく統合されています。口蓋は新鮮で活気に満ちています。それは現時点では直線的に感じ、しっかりと詰め込まれ、おそらく仕上げにその孔雀の尾が欠けています。当分の間直線的な滞在、これは古典的なDauzacスタイル、口の中で新鮮な、瓶詰め後に数人を驚かせるかもしれないワインです。私を含む。

〇　２０１４年　ＶＰ？　Antonio Galloni  Vinous.com　Feb 2017

 ２０１４年 Dauza cは大胆で素朴で、独自の方法で非常に楽しいものです。そのたくましい性格にもかかわらず、２０１４年はバレルよりもボトルの方が優れています。今後数年間でこの心のこもったマルゴーを飲んでください。

　

○　２０１５年　PP９１～PP９３　Neal Martin 　Wine Advocate Apr 2016

 The ２０１５ Dauzac is a blend of ７２％ Cabernet Sauvignon and ２８％ Merlot, the highest percentage of the former in recent years, and matured in ６０％ new oak barrels。しっかりと傷ついたが、ブラックベリーカシスの香りと非常に洗練され、集中したバイオレットのヒントと正確なブーケを持っています。口蓋は粒状のタンニン、グラファイトとスパイスで覆われた純粋な黒い果実でミディアムボディで、口の中に優しく構築し、正確で非常に持続したパウイヤックに触発された優雅さで仕上げます。これは素晴らしいワインです。‎　　予想される飲み頃　２０２０年から２０４５年 

〇　２０１５年　VP９０　Antonio Galloni, Vinous.com, Apr 2016

 素晴らしい即時性とたくさんの前もっての魅力を提供します。ブラックチェリー、タバコ、モカ、ニューオーク、スパイス、レザー、グリルハーブは、Dauzacに素敵な暗闇と全体的な複雑さを与えます。

〇　２０１５年　VP９２　Neal Martin, Vinous.com, July 2019

　ブラックベリー、ボイセンベリー、シダー、ライトフェンネルのアロマの上品で洗練されたブーケがあります。花の要素は、グラスのほんの数渦巻きで現れます。味わいはミディアムボディで、ジューシーな赤い果実、きめ細かなグリップ、優れた酸味があります。フィニッシュに向かって少し粘性が表面化し、後味に白胡椒が少し残ります。これはより豪華なマルゴーですが、巧妙に造られたものです。

　

○　２０１６年　PP９０～PP９２　Neal Martin‎ 　Wine Advocate　Apr 2017

　The ２０１６ Dauzac is a blend of ７１％ Cabernet Sauvignon and ２９％ Merlot picked at ４５ hectoliters per hectare, picked １３ September and over the next ２１ days．花束は最初はしっかりと巻き付け、ブラックベリー、ブライアリー、プレス花、軽いミントの香りを明らかにするために穏やかに展開します。口当たりはエントリーにカリカリのタンニンでミディアムボディで、最初は口の中でかなりしっかりしていますが、このマルゴーにロックされた新鮮な、主に黒い果物がたくさんあります。グリッピーな仕上がりを備えたトートとリニアです。これは、おそらく前のヴィンテージと同じフレアなしで、２０１５年の強力なフォローアップですが、私はそれがエレヴァージュの間にそのネクタイを緩めることを確信しています。 

　予想される飲み頃　２０２３年から２０４０年　

〇　２０１７年　VP９０～VP９３　Neal Martin, Vinous.com, 　2018

　驚くほど強烈なブラックチェリー、ブルーベリー、バイオレットがあり、これが瓶詰めされるとその場にあることを願っています。口当たりはミディアムボディで、濃厚なブラックフルーツ、ワイルドストロベリー、口の中でかなり滑りやすく、構造化されているがエレガントな仕上がりです。ローラン・フォルタンの下でチームが楽しいマルゴーを生み出したので、このマルゴーを過小評価しないでください.。

○　２０１8年　PP８７～PP８９　Lisa-P-Brown　Wine Advocate　Apr 2019

 深いガーネット紫色の２０１８年 Dauzac は、インドのスパイス、ソテーハーブ、ほこりっぽい地球のヒントを持つ顕著なクレーム・ド・カシス、焼き梅、乾燥桑の香りをあきらめます。フルボディと筋肉の黒いフルーツの保存が詰まった、それはしっかりした、歯ごたえのある食感を持っており、仕上げに少し暖かくなります。

○　２０１８年　PP９1　Lisa Perrotti-Brown　Wine Advocate Mar 2021

　ミディアムからディープガーネットパープルの2018年のダウザックは、ブラックカラントコーディアル、ブラックプラムの煮込み、ブルーベリーのコンポートの力強いノートに加えて、スミレ、クローブオイル、アンダーブラシの提案でグラスから疾走します。ミディアムからフルボディの味わいは、熟したブラックフルーツがぎっしり詰まっており、しっかりとした粒子の粗いタンニンと大胆なフレッシュさに囲まれ、コショウのようなキックで長く仕上げられています。  予想される飲み頃　２０２３年から２０４０年 

○　２０１９年 PP９1～ＰＰ９３＋ Lisa-P-Brown Wine Advocate Jun　2020

　Composed of ７３％ Cabernet Sauvignon and ２７％ Merlot, harvested from the １７th of September to the １０th of October, the ２０１９ Dauzac is aging in French oak barriques, ６６％ new. It weighs in at １４％ alcohol。深いガーネットパープルの色で、暖かい梅、新鮮なカシス、レッドカラントゼリーの鮮やかなノートとインドのスパイス、砂糖漬けのスミレ、ダークチョコレート、ほこりっぽい土壌のニュアンスでガラスから舞い上がります。ミディアムからフルボディの口当たりは、スパイシーなアクセントの負荷と熟した粒状のタンニンのしっかりとした構造で口コーティングされた黒い果物を提供し、長くさわやかに仕上げます。‎

〇　２０１９年　VP９１～VP９３　Neal Martin, Vinous.com, June 2020

   9月17日から10月10日まで48hl/haで収穫され、６６％の新オークで熟成されました。芳香剤はまとまりに１〜２分かかり、最終的には軽いスーボアとタバコの香りが混ざったトローチのような赤い果実を提供します。口当たりは入り口で新鮮で肉厚で、ノーズに比べてビジネスにはるかに開放的です。ワインメーカーのローラン・フォルタンは、このマルゴーに素晴らしい塩分を吹き込みました。フィニッシュの辛さに感心します。たいへん良い。これは、アペラシオンの最高の価値の1つである可能性があります。

　

○　２０２０年　PP９０～PP９２ Lisa-P-Brown　Wine Advocate　May 2021

　２０２０年 Dauzac は、a blend of ７２％ Cabernet Sauvignon and ２８％ Merlot, aging in French oak barriques, ６６％ new. The alcohol is １４％。 濃い紫黒の色で、キルシュ、ブラックラズベリー、ブラックカラントのトローチの活気に満ちた屈託のない香りと、乾燥したプロヴァンスのハーブ、グラファイト、湿　った土、そしてタバコの漂いでグラスから消えます。ミディアムボディの味わいは、十分な酸味とよく管理された親しみやすいタンニンで果実の明るい歯ごたえを維持し、素朴なリフトで仕上げます。

 予想される飲み頃　２０２４年から２０３９年　

〇　２０２０年　ＶＰ８９～VP９１　Antonio Galloni  Vinous.com　Jun 2021

　華やかで贅沢なマルゴーの２０２０年 Dauzac には、真っ黒なダークフルーツ、クレーム・ド・カシス、チョコレート、ラベンダー、甘いスパイスが満載です。これは特に華やかなスタイルですが、機能します。ここにはあまり繊細さはありません、それは確かです !

〇　２０２０年　VP９２～VP９４　Neal Martin, Vinous.com, June 2021

　２０２０年 Dauzacは、調和のとれたブラックチェリー、ボイセンベリー、シダーブーケがあり、通気性とともにヨウ素とスミレのタッチが浮かび上がっています。このノーズにはたくさんのパナッシュがあります。味わいはミディアムボディで濃厚で、しなやかなタンニン、酸味のある細かいビーズ、優れたミネラルリテ、そしてほとんどピクセル化されたスタイルでフィニッシュに繁殖します。これは、ドーザックチームの傑出したマルゴーであり、その重量を超えてパンチします。

〇　２０２０年　ＶＰ９１　Antonio Galloni  Vinous.com　Feb 2023

　２０２０年 Dauzac は、豊かで頭のいいマルゴーです。ジャミーダークフルーツ、チョコレート、新しい革、甘草、スパイス、ラベンダーが口蓋を飽和させます。読者は華やかで贅沢なワインを期待する必要があります。確かに好きなものはたくさんあります。しかし、重いボトルは今日の世界に完全に触れていないと言わざるを得ません。

〇　２０２０年　ＶＰ９１　Neal Martin　Vinous.com　Feb 2023

　２０２０年 Dauzac は、印象的なブーケ、非常に明確に定義され、緊張した直線的な、純粋なブラックベリーとブルーベリーの果実に、微妙なプレスバイオレットとお香のアロマが混ざり合っています。オークはここに巧みに統合されています。味わいはミディアムボディで、サッピーなブラックフルーツ、上質なタンニン、フィニッシュに向かって軽い草本のノート、マリンを注入した後味、ブラックオリーブのコンポート、塩水で仕上げています。これはよく作られたマルゴーで、ボトルで非常によく熟成するはずです。

〇　２０２１年　VP９２～VP９５　 Antonio Galloni, Vinous.com  2022 

   素晴らしいです。豊かで層状でグラスに浸透した２０２１年は、バランスを醸し出しています。近年よりも豪華さは少なくなっていますが、それは悪いことではありません。どちらかといえば、Dauzacは２０２１年に少しフィネスを獲得します。甘いフローラルとスパイスのノートが上品で洗練されたフィニッシュに残ります。

〇　２０２１年　PP８９～PP９０  William Kelley　 Wine Advocate  2022　

　スパイス、花びら、クリーミーなオークの巧みなタッチと混ざり合ったダークベリーとプラムのアロマを示し、有望を示しています。ミディアムボディからフルボディで、肉厚で活気があり、非常に豊かで筋肉質ですが、この住所の最近のヴィンテージよりも抽出が少ないです。

〇　２０２２年　ＶＰ９２～ＶＰ９４　Neal Martin　Vinous.com　2023　

　２０２２年 Dauzac は、７５％が新しいオーク材、５％のアンフォラで熟成されており、グラスに落ち着くのに時間がかかります。実際、私はそれを１０〜１５分の曝気に許可します。最終的には、ジロンド川がグラスに落ちたかのように、魅力的なブラックベリーと海のスプレー/河口の香りを提供します。それは何も悪いことではありません!口蓋はミディアムボディで、粒状のタンニンとグラファイトを織り交ぜた引張ブラックフルーツです。フィニッシュに向かって少し尾を引いています。それにもかかわらず、これは作成中の非常に立派なマルゴーです。ボトルで５年〜７年で、それは多くの喜びを与えるでしょう。

　　価　格　表　Chateau Dauzac　　

　　　　２０００年　£５０　　　２０１１年　£４７

　　　　２００１年　£４８　　　２０１２年　£４３

　　　　２００２年　£５９　　　２０１３年　£３１

　　　　２００３年　£４２　　　２０１４年　£３０

　　　　２００４年　£５７　　　２０１５年　£３９

　　　　２００５年　£６２　　　２０１６年　£３８

　　　　２００６年　£４２　　　２０１７年　£３５

　　　　２００７年　£４０　　　２０１８年　£３４

　　　　２００８年　£４８　　　２０１９年　£２８

　　　　２００９年　£６２　　　２０２０年　£

　　　　２０１０年　£５６　　　２０２１年　£

                                　　　　WINE SEARCHER　２０２１．５．１７記

 　ドーザックの壮麗な新しいワイナリーは、メドックを訪れる者が有名な県道２号線を北に走り、マコーを抜けると最初に出会うメジャーな格付けシャトーである。
　１９７８年から、ステンレス発酵槽の導入や葡萄の作付けの大幅な見直し、新樽の使用率の向上など、意欲的な改革に取り組んでいる。
　ワインの品質にも目覚ましい向上が見られ、中でも１９９０年代半ば以降はそれが顕著である。
　現在はボルドーの各地、特にペサック・レオニャンに多数のシャトーを所有していることで知られるアンドレ・リュルトンが経営を全面的に引き受けており、見るにたえなかった過去と比べれば、将来有望である。

  ２００４年ヴィンテージから新エチケット登場
  

   Wエチケットと思われます。

　一般的な評価

　常に不思議に働くアンドレ・リュルトンの魔法により、ドーザックのワインも間違いなく良くなったが、このシャトーの傑出した(９０点以上)マルゴーを造る手腕はあるのだろうか。 ～ボルドー第４版

　格付に値しないという評価を受けた時代もあったこのシャトーは、１９７８年フェリックス・シャテリエが買収し、葡萄の作付けの大幅な見直し、ステンレス発酵槽の導入、新樽の使用率の向上、醸造所の新設を行いますが、１９８９年にフランスの保険会社MAIFに買収されます。

　MAIFはワイン造りを、アンドレ・リュルトンに託します。２００５年にはクリスティーヌ・リュルトン女史に引き継がれたようです。

　　　　　　　　　　　 
 

　ドーザックを有名ならしめたのは、１８８５年に発明したとされる｢ボルドー液｣でしょう。シャトー支配人エルネスト・ダヴィドとミヤルデ教授により完成されたもので、当時流行していたアメリカよりもたらされたウドン粉病の特効薬です。ボルドー液は硫酸銅液と石灰乳を混合したものとされています。硫酸銅は結晶化された時点では鮮やかなブルー色をしています。多分、消毒液として使用されていたものではないでしょうか。言い伝えによりますと、葡萄泥棒を驚かすために畑の沿道にこの硫酸銅の液を降りかけていたところ、沿道の葡萄だけがウドン粉病にかからなかったため、ミヤルデ教授の努力でボルドー液が完成され、現在においても農業用防カビ用として使用されているそうです。

シャトー・ドーザック詳解　その２　詳解はこちら
 

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