シャトー・カントメルル詳解 その1
シャトー・カントメルル その1
Chateau Cantemerle
5 級 PP5級
AOC オー・メドック Commune マコー
~シャトー名は、庭園でさえずる(カント)クロツグミ(メルル)の意。
セカンド レ・ザレ・ド・カントメルル
Les Allees de Cantemerle
年間生産量13万本
畑 面 積 98ha
年間生産量 40万本
隣 接 畑 ラ・ラギューヌ(リュドン村)
オーナー SAMBTP(保険会社)(1981年取得)
作付割合 カベソー68% メルロー% カベフラ % プティ・ヴェ %
平均樹齢 30年
植栽密度 8,500本/ha
収 量 55hl/ha
タ ン ク 木製タンク、28基のフレンチオーク製
ステンレスタンク12基、樹齢が低い区画のブドウ用
コンクリートタンク、予備
収穫・選果 手摘。20kgカジェツト使用。畑で4台の移動式選果台
2回目は醸造所内バイブレーター式選果台
マセレーション 22℃で20日間
低温マセレーション(12℃)2005年から
発 酵 6日から8日
カベルネ 28℃から30℃、メルロー 26℃から28℃
プティ・ヴェ 30℃から32℃
マロラクティック発酵は別タンクに移して
酵 母 培養酵母添加
新樽比率 40% トロンセ・オーク、5社から焼き付けミディアム、
残60%は1年落ち
樽 熟 成 12ケ月、高樹齢メルローのみ、樽内マロラクティック発酵
最後の4ヶ月はステンレスタンクで熟成
澱 引 き 3回
コラージュ 必要により。豚のゼラチンを使用。
濾 過 しない。
アッサンブラージュ
1994年 カベソー50% メルロー40% カベフラ 5% プティ・ヴェ 5%
1995年 カベソー40% メルロー50% プティ・ヴェ10%
1996年 カベソー50% メルロー40% カベフラ 2% プティ・ヴェ 8%
1997年 カベソー45% メルロー40% プティ・ヴェ15%
1998年 カベソー45% メルロー45% カベフラ 3% プティ・ヴェ 7%
1999年 カベソー55% メルロー35% カベフラ 2% プティ・ヴェ 8%
2000年 カベソー55% メルロー35% カベフラ 2% プティ・ヴェ10%
2001年 カベソー50% メルロー40% プティ・ヴ10%
2002年 カベソー45% メルロー40% カベフラ 5% プティ・ヴェ10%
2003年 カベソー65% メルロー20% カベフラ 5% プティ・ヴェ10%
2004年 カベソー68% メルロー25% プティ・ヴェ 7%
2005年 カベソー61% メルロー31% カベフラ 2% プティ・ヴェ 6%
2006年 カベソー40% メルロー44% カベフラ 9% プティ・ヴェ 7%
2007年 カベソー50% メルロー35% カベフラ 9% プティ・ヴェ 6%
2008年 カベソー48% メルロー37% カベフラ 7% プティ・ヴェ 8%
2009年 カベソー49% メルロー38% カベフラ 6% プティ・ヴェ 7%
2010年 カベソー52% メルロー35% カベフラ 8% プティ・ヴェ 5%
2011年 カベソー47% メルロー43% カベフラ 7% プティ・ヴェ 3%
2012年 カベソー56% メルロー36% カベフラ 2% プティ・ヴェ 6%
2013年 カベソー50% メルロー30% カベフラ15% プティ・ヴェ 5%
2014年 カベソー60% メルロー30% カベフラ 6% プティ・ヴェ 4%
2015年 カベソー59% メルロー27% カベフラ 8% プティ・ヴェ 6%
2016年 カベソー52% メルロー39% カベフラ 5% プティ・ヴェ 4%
新樽率 40%
2017年 カベソー71% メルロー25% プティ・ヴェ 4%
2018年 カベソー67% メルロー20% カベフラ 7% プティ・ヴェ 6%
2019年 カベソー68% メルロー23% カベフラ 5% プティ・ヴェ 4%
2020年 カベソー58% メルロー29% カベフラ 7% プティ・ヴェ 6%
2021年 カベソー65% メルロー21% カベフラ 9% プティ・ヴェ 5%
特 徴 リッチでしなやかな果実味と強烈なブーケ。
香 り 甘酸っぱいチェリー、レーズン、レッドカラント、クランベリー、アカシア、
飲み頃が続く期間/ 収穫後5年から15年
★1970年代、1980年代スランプ ★1999年 BAD
古いヴィンテージ
1970年代のヴィンテージはたいてい極めてがっかりさせられるものだった。偉大な1961年(92点、最終試飲1988年1月)は、最後に試飲してから優に10年以上たっているが、適切に保管されていたものならひょっとすると今でもまだ持ちこたえているのではないかと思う。歴史的なヴィンテージのものでは、1959年(89点)は1961年のはるか後方。もちろん1953年(94点、最終試飲1996年11月)は伝説的なワインだ。多分これまでに造られた(少なくとも過去60年で)最上のカントメルルだろう。
○ 1982年 PP87
縁にはかなり琥珀色も見られるが、良好な、甘い西洋杉,挽いた胡椒、草っぽい趣と混ざり合ったイチゴやブラックベリージャムの香りを呈している。ミディアムボディで、しなやかだが、いくらかの魅力的なレベルのグリセリンもまだ残っている。1983年の複雑さはないが、この肉付きの良さやみずみずしい舌触りには実にほっとさせられる。
予想される飲み頃 2000年まで
○ 1983年 PP90
このゴージャスなワインは、一貫して縁いっぱいまで濃い暗いルビー/ガーネット色をしており、溶けた甘草、ライラック、熟したブラックカラントやプラム、ほのかなブラックベリーのゴージャスなノーズがある。初めから気前の良い、しなやかなワインで、タンニンは甘く、酸は弱く、多量の果実味がある。これは美酒で、過去30年間で最も成功したカントメルルの一つである。 予想される飲み頃 2006年まで
○ 1985年 PP86
ずいぶん枯れ始めている。中程度のルビー色をしているが、縁にはすでにかなり琥珀色も見られる。花の様な、スパイシーなノーズには、チェリー、レッドカラント、なめし革、ほのかなウイキョウの趣も感じられる。ミディアムボディの、やわらかい、比較的際立ったところのないワインだが、実に心地よい。 予想される飲み頃 2000年まで
○ 1986年 PP84
生硬な、コンパクトな、痩せたワインだ。タンニンは強いが、いくらか甘いカラントやチェリーの果実や、なめし革、コンポスト、土を思わせる含みが感じられる。ミディアムボディのワインだが、これ以上良くなる事はない。 予想される飲み頃 2000年まで
○ 1988年 PP86
暗いプラム/ガーネット色をしており、煙草や雑草の様なレッドカラントやブラックカラントのほどほどの強いノーズがある。ミディアムボディのワインで、フィニッシュにはいくらか鋭いタンニンも見られる。単刀直入で心地よいが、一般的な意味で際立ったところがない作品である。 予想される飲み頃 2006年まで
○ 1989年 PP92
カントメルルとしては完ぺきな成功作で、過去40年間で最も記念碑的なワインの一つである。濃いルビー色をしているが、中心には紫色がたっぷり。ワインは花と混ざり合ったブラックカラント、ブラックベリー、ミネラルの古典的なカントメルルのノーズを持つ。驚くほど豪勢な、みずみずしい、非常に華やかなワインで、舌触りはしなやか、フィニッシュはゴージャスである。決して超大作ではないが、絹の様な、見事なまでに純粋なワインだ。最終試飲2002年9月 予想される飲み頃 2010年まで
○ 1990年 PP87
暗いルビー色をしており、縁にはいくらかピンクも見られる。エレガントな模範的カントメルルは、ミディアムボディと、特に花の様な、プラム、カラント、白い花、西洋杉、ミネラルの甘いノーズを持つ。酸は弱く、軽く、しなやかなタンニンがある。この古典的な、より軽量級のボルドーは、チャームやフィネスそのものである。
予想される飲み頃 2006年まで
○ 1995年 PP86
中程度のルビー色で、縁はすでに薄くなってきている。胡椒の様な、ハーブの色合いがあるレッドカラントの果実のアロマは、心地よいが、興味を掻き立てられない。ミディアムボディの単刀直入なワインで、最高級の格付けシャトーの持つ深み、多面性、力強さに欠けている。最終試飲2002年1月 予想される飲み頃 2010年まで
○ 1996年 PP87 Wine Advocate April 1999
秀逸なカントメルルである。暗いルビー色をしており、甘いノーズはブラックベリー、微妙な新樽、アカシアの香りである。上質な甘さと、がっしりとしたタンニンが感じられる。エレガントで、均整の取れたワインだ。樽から試飲した時より外向的で、より軽いものになっているが、スタイリッシュなカントメルルの一例である。最終試飲2001年3月。 予想される飲み頃 2015年まで
○ 1998年 PP84
暗いルビー色をしており、縁には紫色も見られる。心持ち草っぽく、ミディアムボディで、スタイルは軽め。魅力的なアロマや風味はあるが、深みや余韻の長さに欠けている。 予想される飲み頃 2012年まで
○ 1999年 PP79
がっかりさせられる。草っぽい、ライトからミディアムボディのワインで、造りはきれいだが、実質や深みはない。また、フィニッシュもやつれている。最終試飲2002年1月。 予想される飲み頃 2012年まで
○ 2000年 PP88
暗いルビー/紫色をしており、甘いクランベリー、桑の実、チェリーの果実を思わせるアロマがある。秀逸な葡萄の完熟感のあるアタック。みずみずしく酸の弱い、ミディアムボディの個性にほどほどのタンニン。2000年は輝かしい1989年を忘れさせるほどのものにはならない筈だが、優良なワインである。最終試飲2003年1月。 予想される飲み頃 2014年まで
○ 2000年 PP88 Wine Advocate #189 June 2010
この完全に成熟した、エレガントな2000年は、仕上げでわずかにオフ。森林の床、ベイリーフ、甘草、赤カラント、クランベリーのノートは、ブルゴーニュ語のような、新鮮で活気に満ちた形式で提供されています。タンニンは、この媒体の体で溶け落ちてきた。 予想される飲み頃 2018年まで
○ 2001年 PP87 Wine Advocate June 2004
中程度の暗いルビー色をしており、エレガントな芳香はレーズン、レッドカラント、乾燥ハーブ、溶けた甘草を思わせる。タンニンは甘く、ボディはミディアム。軽いがうまく模様づけされたスタイル。 予想される飲み頃 2016年まで
○ 2002年 PP81 Wine Advocate April 2005
これは、プラムと甘酸っぱいチェリーのノートを持つクラレットのピンチ、表面的なスタイルで、ミディアムボディ、むしろ乾燥した、角度のあるスタイルです。
予想される飲み頃 2011年まで
○ 2003年 PP86~88
エレガントな、ブルゴーニュ・スタイルの作品。甘酸っぱいチェリー、白い花、森の土の趣が見られる。ミディアムボディの、独特の刺激のあるワインだ。若いうちから飲むか、10年~12年待って飲むか。 予想される飲み頃 2015年まで
○ 2003年 PP90 Wine Advocate August 2014
春の花、森の床、ラズベリー、ブルーの果物の壮大な鼻は、衝撃的な優雅さを示すミディアムボディのワインが続きます(一般的にこの大きな、豊かなヴィンテージに関連付けられていない特性)。このかわいい2003年は完全な成熟を達成し、少しでも良くなる可能性は低いので、それを飲み干してください。 2014年現在熟成のピーク。
○ 2004年 PP87 Wine Advocate ♯171 Jun 2007
タルト酸は、クランベリー、甘酸サクラン、花、湿った岩のヒントを伴っています。ミディアムボディ、活気に満ちた、ゼスティ、光、繊細なスタイルのワイン。
予想される飲み頃 2018年まで
○ 2005年 PP90 Wine Advocate #176 Apr 2008
ドライハーブ、甘いレッドチェリー、春の花、スパイス箱、ブルーベリーの香りが立ち上ってくる。タンニンは中程度でミディアムボディ、エレガントで美しい構造、純粋でバランス良いワイン。 予想される飲み頃 2012年から2025年+ |
○ 2005年 PP89 Robert Parker, eRobert Parker com June 2015
若い、少しタンニック、やや厳しいが、よく作られた、メドックの繊細なスタイル、2005年カントメルルは、森の床、下ブラシ、杉の木、ラズベリーとブラックカラントフルーツのノートが続く暗いルビー/紫色を表示します。
予想される飲み頃 2017年から2030年
○ 2006年 PP90 Wine Advocate Feb 2009
私が昨年示したように、この不動産で品質は劇的に向上し、2006年は暗いルビー/紫の色、森の床の素敵な花束、甘いチェリー、クランベリー、ブラックカラント、ミディアムボディ、テクスチャ、甘い、タンニックな口当たり、そして長い仕上げを表示する本質的にエレガントなボルドーです。すべてが美しく純粋であり、この優れた努力の中で完全にバランスが取れています。
予想される飲み頃 2010年~2025年
○ 2007年 PP90 Wine Advocate Aprl 2010
優雅さと強さの美しいワイン、このミディアムボディ、ダークプラム/紫色の色合い2007年は、花の注入された花束、甘い、ぬいぐるみ、赤と黒のフルーツの味、そして愛らしい、絹のような質感を持っています。 予想される飲み頃 現在から2022年
○ 2008年 PP88 Wine Advocate May 2011
カンテメルレは、やや控えめで拘束されたが、フィネスで満たされたワインを生産する傾向があります。ミディアムボディの2008年は、ラズベリー、赤カラント、砕いた岩、オークのエレガントなノートを提供しています。
予想される飲み頃 現在から2023年
○ 2009年 PP92~94 Wine Advocate issue #188 April 2010
カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドは、カベルネを支配し、2005年を食い止めても、彼らがこれまでに生み出した中で最高のもののように見えます。ラズベリー、ブラックカラント、チェリー、スパイスボックスと混ざった非常にエレガントな花のノートを持つ濃密な紫色は、ミディアムで、巨大ではなく、再び、美しい精度、甘いタンニン、そして重くもファティグでもない風味の絶え間ない肉質と深さで、非常にシームレスです。 予想される飲み頃 2013年から2045年
○ 2009年 PP91+ Robert Parker, Wine Advocate, March 2012
ボルドーのより空気のようなエレガントな側面を探している読者は、メドックの最南端にある地所の1つであるカントメルルを探す必要はありません。濃いルビー/パープル(ほぼ不透明)のこのワインは、鉛鉛筆の削りくず、春の花、ラズベリー、ブラックチェリーのノートを提供します。ワインは空気のような、ミディアムボディで、決して大ヒット作ではありませんが、長くて知的です。しかし、タンニンは存在し、ワインは確かにボトルの中で時間とともに重量をかけることができます。ボトルの年齢を3〜4年与え、次の25年 +にわたって飲んでください。 予想される飲み頃 2015年から2041年+
〇 2009年 VP93 Neal Martin, Vinous.com, Mar 2019
ブラックベリー、杉、タバコの香りがする楽しく、明確に定義されたブーケを持ち、印象的な描写とクラスで元気です。味わいはミディアムボディで、きめ細かいタンニンと張りのある酸味があります。新鮮で活気があり、落ち着きがあり、かなり緊張感のある仕上がりです。これは素晴らしく細工された2009年の左岸です。 予想される飲み頃 2021年から2038年
○ 2010年 PP94+ Robert Parker Wine Advocate #205 Feb 2013
これは私が若いヴィンテージを味わう私のプロのキャリアの中で遭遇した最高のカントメルルです(34年前にさかのぼる)。驚くほど深いルビー/パープルは、香りのラズベリーとブルーベリーのノートと混ざった春の花の美しいノーズで、それはクールな気候のキャラクターのようなものを示しています。広く、豊かで強烈な口当たりに、ワインはタンニンをたくさん持っていますが、彼らは甘く、よく統合されています。すべてが繊細に見事なキャラクターと開発のための驚異的な可能性を示しているこの美しい、ミディアムからフルボディ、密な紫色のワインに絡み合っています。これは間違いなくヴィンテージの主要な枕木であり、私はバレルから考えたよりもさらに良いです。
予想される飲み頃 2023年から2040年
○ 2010年 PP90 Lisa Perrotti-Brown Wine Advocate Mar 2020
深いガーネット色、カシス、焼きプラム、香りのよい土のノートをあきらめ、鉛筆の削りくずと月桂樹の葉のヒントがあります。ミディアムボディからフルボディの味わいは、明るくジューシーなフルーツがぎっしり詰まっており、活気のあるバックボーンとフィニッシュまで少し噛んでいます。
予想される飲み頃 2020から2038年
○ 2011年 PP91 Wine Advocate Aprl 2014
エレガントで成功した2011年のカントメルルは、濃密なルビー/パープルカラーのフィネススタイルのワインだけでなく、花、桑、ラズベリー、ブルーベリーの豊富なノートを生産しています。劇的な品質と純度で、この媒体のボディの努力は甘いタンニンと徐々に構築するテクスチャを持っています。軽いスタイルですが、美しく細工されています。 予想される飲み頃 現在から2029年
○ 2012年 PP89~PP91 Wine Advocate #206 Apr 2013
カンテメルルのエーテルエレガンスと際どい、上品なスタイルは、この控えめでありながらかわいい、暗いルビー色の2012年には紛れもないスタイルです。チェリー、ラズベリー、ブラックカラントフルーツを豊富に提供し、これは紛れもない繊細さと繊細さのワインです。 予想される飲み頃 現在から2025年
○ 2012年 PP88~PP90 Neal Martin, RobertParker.com, May 2013
グラファイトを注入したブラックフルーツ、表情豊かなカベルネフルーツなど、透明度とリフトを示す上質なブーケがあります。味わいはミディアムボディで、さわやかなエッジのタンニンと、モカがかったフルーツを切り裂く素敵なクエン酸の縫い目があります。この段階ではオークは少し重苦しい感じがしますが、うまく統合され、ヴィンテージの高級カントメルルになるはずです。
○ 2012年 PP88 Robert Parker, Wine Advocate ♯218 April 2015
濃厚なルビー/パープル色、低酸度、熟したタンニン、平均をはるかに上回る深みを備えた、これは本当にエレガントできれいに作られた純粋なスタイルのワインで、ブルーベリーとブラックチェリーが混ざり合ったフローラルノートがあります。ミディアムボディで、軽いタンニンがあり、今後10〜12年間飲むのが最適です。
○ 2013年 PP86~88 Wine Advocate August 2014
ダークルビーカラー、赤と黒のカラントフルーツとほこりっぽい、ほこりっぽい、嫌な土壌のアンダートーンを持つエレガントで魅力的なワインは、この中重、スタイリッシュな赤は多くの物質や体を持っていませんが、非常によく作られており、明らかに困難な条件のために抽出とパワーを達成することができなかった2013年のインテリジェントなオプションを表しています。 予想される飲み頃 2020年まで
○ 2014年 PP87~89 eRobert Parker com ♯218 April 2015
シャトー・カントメルル2014年は、ブラックチェリーとボイセンベリーフルーツ、通食で通って来るタバコや砂利のヒントと明るく少し光沢のある花束を持っています。口蓋は、私はより正確で、仕上げに表面にテロワール表現を望んでいただろうが、口の中でこのカンテメルルの重量を貸すかなり「脂肪」タンニンでミディアムボディです。これは、より洗練された必要がある現時点では「ずんぐりした」カントメルルです。
予想される飲み頃 2018年から2028年
○ 2014年 PP88 Neal Martin Wine Advocate 中間号 Apr 2017
杉とグラファイトを帯びた花束を持っています。それは集中しているが、ちょうどより多くの強度を必要とします。口蓋は中型で、エントリにしなやかなタンニンが付きます。適度な重量でここできれいな赤いベリーフルーツは、うまくいけば時間とともにより多くのニュアンスと個性を進化させる少し歯ごたえのある仕上げにつながります。正直なところ、私はヴィンテージを考えるともう少し期待していました。 予想される飲み頃 2018年から2028年
○ 2015年 PP90~PP92 Neil Martin Wine Advocate #224 Apr 2016
私がオーメドックスの間で遭遇した最良の定義ではなく、多くの「詰め物」で、鼻にブラックベリーとラズベリーフルーツをたくさん提供しています。口蓋は、酸性度の細かい糸と一致するエントリにしなやかな赤と黒の果物でミディアムボディです。そのメルロのコンテンツによって駆動される口の中に楽しいクレッシェンドがあり、それはいくつかのスワッガーで終わります。 予想される飲み頃 2019年から2026年
○ 2015年 VP90 Antonio Galloni, Vinous.com, Feb 2018
ヴィンテージの寝台車の1つである。バレルよりもボトルの方が優れています。ダークチェリー、プラム、甘草、新しい革、タバコがすべて、この魅力的で共鳴するオーメドックで肉付けされています。ゴージャスな存在感とハードエッジのないワインであるカントメルルは、ヴィンテージの初期の魅力をすべて捉えています。
○ 2015年 PP90~PP92 Lisa Perrotti-Brown Wine Advocate Feb 2018
ミディアムからディープガーネットパープル。温かいプラム、ブラックベリー、赤スグリの香りのよい土の香りが漂っています。ミディアムボディで、鮮やかなフレッシュさがあり、フィニッシュまでリフトを備えた親しみやすいタンニンを提供します。(
〇 2015年 VP89 Neal Martin, Vinous.com, May 2022
魅力的なブラックベリー、ラズベリー、ブルーベリーの鼻を提供し、同業他社よりも前向きでフルーツ主導です。味わいはミディアムボディで、しなやかなタンニン、上質な酸味、優しいグリップがありますが、賢明なスパイスの効いたフィニッシュに向かって少し押し出されます。ボトルでさらに数年与えてください。
○ 2016年 PP90~92 Neal Martin Wine Advocate #230 Apr 2017
しっかりと巻かれた花束を持っており、その仲間の一部がこのヴィンテージで生産した詳細とミネラルを提供することはありません。魅力的な下草の香りとタバコのタッチがありますが、それは喜びでガラスから飛び降りません。口蓋はしなやかなタンニン、果物の良い深さ、杉とグラファイトで覆われたブラックベリーでミディアムボディです。 予想される飲み頃 2020年から2030年
○ 2016年 PP89 Lisa Perrotti-Brown Wine Advocate 中間号 Nov 2018
ミディアムガーネットパープルの2016年カントメルルは、暖かい梅、黒いチェリー、桑を地球と湾の葉の底流で提供しています。口蓋はちょうど十分な果物と心地よい歯ごたえのあるタンニンでミディアムボディで、ハーブリフトで仕上げます。 予想される飲み頃 2019から2028年
〇 2016年 VP92 Neal Martin, Vinous.com, Aug 2020
ブラックチェリー、ボイセンベリー、ライトバイオレットの香りの比較的豪華なブーケがあり、時間とともに杉とスーボアのタッチが浮かび上がっています。口当たりは粒子の粗いタンニンでミディアムボディです。ここには少し緑がありますが、調和が取れていて、フィニッシュに向かって心地よい辛さがあります。いい。 予想される飲み頃 2022から2045年
○ 2017年 PP89~PP90 Lisa P Brown Wine Advocate Apr 2018
深いガーネットパープル色の2017年カントメルルは、キルシュ、アンダーブラシ、シナモンスティックのヒントとバラのワフトと素敵な砕いた黒と赤のカラントノートをあきらめます。ミディアムボディは鮮度ときめ細やかなフレームで、エレガントに表現され、美しいハーモニーで仕上がります。
○ 2018年 PP86~PP88 Lisa P Brown Wine Advocate Apr 2019
深いガーネット紫色、2018年カントメルルは、五紅粉とほこりっぽい土壌のヒントとクレームドカシス、レーズンケーキとプルーンの概念を提供します。フルボディと大胆にドライベリーとフルーツプリザーブで果実を収め、それはしっかりとした、歯ごたえのある食感とちょうど十分な新鮮さを持ち、スパイシーな仕上げをしています。 予想される飲み頃 2019から2028年
○ 2018年 PP85 Lisa Perrotti-Brown Wine Advocate Mar 2021
色の深いガーネットパープル、2018年カントメルルは、モレロチェリー、ラズベリーパイ、フルーツケーキやプルーンの香りに加えて、ポプリとスモーク葉巻のヒントとガラスから飛び降りる。ミディアムボディの口蓋は歯ごたえがあり、少しタルトで、それ以外の場合は快適なフルーツケーキの風味が特徴で、少し乾燥して素朴に仕上げます。 予想される飲み頃 2021から2028年
シャトー・カントメルル詳解 1982年~2018年 その1
シャトー・カントメルル詳解 2019年~ その2 詳解はこちら
改・ブログ総索引-1 こちらへ
改・ブログ総索引-2 こちらへ
改・ブログ総索引-3 こちらへ
改・ブログ総索引-4 こちらへ