『シャトー・カントメルル詳解 その１』

　シャトー・カントメルル　その１

　　　　　　　 Chateau Cantemerle

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５　級　PP５級
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　AOC　オー・メドック　Commune マコー

～シャトー名は、庭園でさえずる（カント）クロツグミ（メルル）の意。

セカンド　　　　　レ・ザレ・ド・カントメルル

　　　　　　　　　　　　　　Les Allees de Cantemerle

　　　　　　　　　　　　　　年間生産量１３万本　　　　　　

畑　面　積　　　９８ha　　　

年間生産量　　４０万本

隣　接　畑　　　ラ・ラギューヌ(リュドン村)　　　　　　　　

オーナー　　　　SAMBTP(保険会社)(１９８１年取得)

作付割合　　　　カベソー６８％メルロー％カベフラ　％　プティ・ヴェ　％

平均樹齢　　　３０年

植栽密度　　　　８，５００本/ha

収　　　量　　　　５５hl/ha

タ　ン　ク　　　　木製タンク、28基のフレンチオーク製

　　　　　　　　　　ステンレスタンク１２基、樹齢が低い区画のブドウ用

　　　　　　　　　　コンクリートタンク、予備

収穫・選果　　　手摘。２０kgカジェツト使用。畑で４台の移動式選果台

　　　　　　　　　　２回目は醸造所内バイブレーター式選果台

マセレーション　２２℃で２０日間

　　　　　　　　　　低温マセレーション(１２℃)２００５年から

発　　　酵　　　　６日から８日

　　　　　　　　　　カベルネ　２８℃から３０℃、メルロー２６℃から２８℃

　　　　　　　　　　プティ・ヴェ　３０℃から３２℃　

　　　　　　　　　　マロラクティック発酵は別タンクに移して

酵　　　母　　　　培養酵母添加

新樽比率　　　　４０％　トロンセ・オーク、５社から焼き付けミディアム、

　　　　　　　　　　　残６０％は１年落ち

樽　熟　成　　　１２ケ月、高樹齢メルローのみ、樽内マロラクティック発酵　

　　　　　　　　　　最後の4ヶ月はステンレスタンクで熟成

澱　引　き　　　　３回

コラージュ　　　必要により。豚のゼラチンを使用。

濾　　　過　　　　しない。

アッサンブラージュ

　１９９４年　カベソー５０％メルロー４０％　カベフラ　５％プティ・ヴェ　５％

　１９９５年　カベソー４０％メルロー５０％　　　　　　　　　　プティ・ヴェ１０％
　１９９６年　カベソー５０％メルロー４０％　カベフラ　２％プティ・ヴェ　８％
　１９９７年　カベソー４５％メルロー４０％　　　　　　　　　　プティ・ヴェ１５％
　１９９８年　カベソー４５％メルロー４５％　カベフラ　３％プティ・ヴェ　７％
　１９９９年　カベソー５５％メルロー３５％　カベフラ　２％プティ・ヴェ　８％
　２０００年　カベソー５５％メルロー３５％　カベフラ　２％プティ・ヴェ１０％
　２００１年　カベソー５０％メルロー４０％　　　　　　　　　　プティ・ヴ１０％

　２００２年　カベソー４５％メルロー４０％　カベフラ　５％プティ・ヴェ１０％
　２００３年　カベソー６５％メルロー２０％　カベフラ　５％プティ・ヴェ１０％
　２００４年　カベソー６８％メルロー２５％　　　　　　　　　プティ・ヴェ　７％

　２００５年　カベソー６１％メルロー３１％　カベフラ　２％プティ・ヴェ　６％
　２００６年　カベソー４０％メルロー４４％　カベフラ　９％プティ・ヴェ　７％

　２００７年　カベソー５０％メルロー３５％　カベフラ　９％プティ・ヴェ　６％

　２００８年　カベソー４８％メルロー３７％　カベフラ　７％プティ・ヴェ　８％

　２００９年　カベソー４９％メルロー３８％　カベフラ　６％プティ・ヴェ　７％

　２０１０年　カベソー５２％メルロー３５％　カベフラ　８％プティ・ヴェ　５％

　２０１１年　カベソー４７％メルロー４３％　カベフラ　７％プティ・ヴェ　３％

　２０１２年　カベソー５６％メルロー３６％　カベフラ　２％プティ・ヴェ　６％

　２０１３年　カベソー５０％メルロー３０％　カベフラ１５％プティ・ヴェ　５％

　２０１４年　カベソー６０％メルロー３０％　カベフラ　６％プティ・ヴェ　４％

　２０１５年　カベソー５９％メルロー２７％　カベフラ　８％プティ・ヴェ　６％

　２０１６年　カベソー５２％メルロー３９％　カベフラ　５％プティ・ヴェ　４％

　　　　　　　　　　　　新樽率　４０％

　２０１７年　カベソー７１％メルロー２５％　プティ・ヴェ　４％

　２０１８年　カベソー６７％メルロー２０％　カベフラ　７％プティ・ヴェ　６％

　２０１９年　カベソー６８％メルロー２３％　カベフラ　５％プティ・ヴェ　４％

　２０２０年　カベソー５８％メルロー２９％　カベフラ　７％プティ・ヴェ　６％

　２０２１年　カベソー６５％メルロー２１％　カベフラ　９％プティ・ヴェ　５％

特　　徴　　リッチでしなやかな果実味と強烈なブーケ。　

香　　り　　甘酸っぱいチェリー、レーズン、レッドカラント、クランベリー、アカシア、　

飲み頃が続く期間/　収穫後５年から１５年

★１９７０年代、１９８０年代スランプ　★１９９９年　BAD　

　　　
　
　評　価　ボルドー第４版より　重要なヴィンテージ

古いヴィンテージ

　１９７０年代のヴィンテージはたいてい極めてがっかりさせられるものだった。偉大な１９６１年(９２点、最終試飲１９８８年１月)は、最後に試飲してから優に１０年以上たっているが、適切に保管されていたものならひょっとすると今でもまだ持ちこたえているのではないかと思う。歴史的なヴィンテージのものでは、１９５９年(８９点)は１９６１年のはるか後方。もちろん１９５３年(９４点、最終試飲１９９６年１１月)は伝説的なワインだ。多分これまでに造られた(少なくとも過去６０年で)最上のカントメルルだろう。

○　１９８２年　PP８７

　縁にはかなり琥珀色も見られるが、良好な、甘い西洋杉，挽いた胡椒、草っぽい趣と混ざり合ったイチゴやブラックベリージャムの香りを呈している。ミディアムボディで、しなやかだが、いくらかの魅力的なレベルのグリセリンもまだ残っている。１９８３年の複雑さはないが、この肉付きの良さやみずみずしい舌触りには実にほっとさせられる。

　予想される飲み頃　２０００年まで　

○　１９８３年　PP９０

　このゴージャスなワインは、一貫して縁いっぱいまで濃い暗いルビー/ガーネット色をしており、溶けた甘草、ライラック、熟したブラックカラントやプラム、ほのかなブラックベリーのゴージャスなノーズがある。初めから気前の良い、しなやかなワインで、タンニンは甘く、酸は弱く、多量の果実味がある。これは美酒で、過去３０年間で最も成功したカントメルルの一つである。　予想される飲み頃　２００６年まで　

○　１９８５年　PP８６

　ずいぶん枯れ始めている。中程度のルビー色をしているが、縁にはすでにかなり琥珀色も見られる。花の様な、スパイシーなノーズには、チェリー、レッドカラント、なめし革、ほのかなウイキョウの趣も感じられる。ミディアムボディの、やわらかい、比較的際立ったところのないワインだが、実に心地よい。　予想される飲み頃　２０００年まで　

○　１９８６年　PP８４

　生硬な、コンパクトな、痩せたワインだ。タンニンは強いが、いくらか甘いカラントやチェリーの果実や、なめし革、コンポスト、土を思わせる含みが感じられる。ミディアムボディのワインだが、これ以上良くなる事はない。　予想される飲み頃　２０００年まで　

○　１９８８年　PP８６

　暗いプラム/ガーネット色をしており、煙草や雑草の様なレッドカラントやブラックカラントのほどほどの強いノーズがある。ミディアムボディのワインで、フィニッシュにはいくらか鋭いタンニンも見られる。単刀直入で心地よいが、一般的な意味で際立ったところがない作品である。　予想される飲み頃　２００６年まで　
　

○　１９８９年　PP９２

　カントメルルとしては完ぺきな成功作で、過去４０年間で最も記念碑的なワインの一つである。濃いルビー色をしているが、中心には紫色がたっぷり。ワインは花と混ざり合ったブラックカラント、ブラックベリー、ミネラルの古典的なカントメルルのノーズを持つ。驚くほど豪勢な、みずみずしい、非常に華やかなワインで、舌触りはしなやか、フィニッシュはゴージャスである。決して超大作ではないが、絹の様な、見事なまでに純粋なワインだ。最終試飲２００２年９月　予想される飲み頃　２０１０年まで　　

○　１９９０年　PP８７

　暗いルビー色をしており、縁にはいくらかピンクも見られる。エレガントな模範的カントメルルは、ミディアムボディと、特に花の様な、プラム、カラント、白い花、西洋杉、ミネラルの甘いノーズを持つ。酸は弱く、軽く、しなやかなタンニンがある。この古典的な、より軽量級のボルドーは、チャームやフィネスそのものである。

　予想される飲み頃　２００６年まで　　

○　１９９５年　PP８６

　中程度のルビー色で、縁はすでに薄くなってきている。胡椒の様な、ハーブの色合いがあるレッドカラントの果実のアロマは、心地よいが、興味を掻き立てられない。ミディアムボディの単刀直入なワインで、最高級の格付けシャトーの持つ深み、多面性、力強さに欠けている。最終試飲２００２年１月　予想される飲み頃　２０１０年まで　　

○　１９９６年　PP８７　Wine Advocate April 1999

　秀逸なカントメルルである。暗いルビー色をしており、甘いノーズはブラックベリー、微妙な新樽、アカシアの香りである。上質な甘さと、がっしりとしたタンニンが感じられる。エレガントで、均整の取れたワインだ。樽から試飲した時より外向的で、より軽いものになっているが、スタイリッシュなカントメルルの一例である。最終試飲２００１年３月。　　予想される飲み頃　２０１５年まで　

○　１９９８年　PP８４

　暗いルビー色をしており、縁には紫色も見られる。心持ち草っぽく、ミディアムボディで、スタイルは軽め。魅力的なアロマや風味はあるが、深みや余韻の長さに欠けている。　予想される飲み頃　２０１２年まで　

○　１９９９年　PP７９

　がっかりさせられる。草っぽい、ライトからミディアムボディのワインで、造りはきれいだが、実質や深みはない。また、フィニッシュもやつれている。最終試飲２００２年１月。　　予想される飲み頃　２０１２年まで　　

○　２０００年　PP８８

　暗いルビー/紫色をしており、甘いクランベリー、桑の実、チェリーの果実を思わせるアロマがある。秀逸な葡萄の完熟感のあるアタック。みずみずしく酸の弱い、ミディアムボディの個性にほどほどのタンニン。２０００年は輝かしい１９８９年を忘れさせるほどのものにはならない筈だが、優良なワインである。最終試飲２００３年１月。　予想される飲み頃　２０１４年まで　　

○　２０００年　PP８８　Wine Advocate #189 June 2010

　‎この完全に成熟した、エレガントな２０００年は、仕上げでわずかにオフ。森林の床、ベイリーフ、甘草、赤カラント、クランベリーのノートは、ブルゴーニュ語のような、新鮮で活気に満ちた形式で提供されています。タンニンは、この媒体の体で溶け落ちてきた‎。　予想される飲み頃　２０１８年まで　

○　２００１年　PP８７　Wine Advocate June 2004

　中程度の暗いルビー色をしており、エレガントな芳香はレーズン、レッドカラント、乾燥ハーブ、溶けた甘草を思わせる。タンニンは甘く、ボディはミディアム。軽いがうまく模様づけされたスタイル。　予想される飲み頃　２０１６年まで　　

○　２００２年　PP８１　Wine Advocate April 2005

‎これは、プラムと甘酸っぱいチェリーのノートを持つクラレットのピンチ、表面的なスタイルで、ミディアムボディ、むしろ乾燥した、角度のあるスタイルです。‎

　予想される飲み頃　２０１１年まで　

○　２００３年　PP８６～８８

　エレガントな、ブルゴーニュ･スタイルの作品。甘酸っぱいチェリー、白い花、森の土の趣が見られる。ミディアムボディの、独特の刺激のあるワインだ。若いうちから飲むか、１０年～１２年待って飲むか。　予想される飲み頃　２０１５年まで　

○　２００３年　PP９０　Wine Advocate August 2014

　‎春の花、森の床、ラズベリー、ブルーの果物の壮大な鼻は、衝撃的な優雅さを示すミディアムボディのワインが続きます(一般的にこの大きな、豊かなヴィンテージに関連付けられていない特性)。このかわいい２００３年は完全な成熟を達成し、少しでも良くなる可能性は低いので、それを飲み干してください。　‎２０１４年現在熟成のピーク。

○　２００４年　PP８７　Wine Advocate ♯171 Jun 2007

‎タルト酸は、クランベリー、甘酸サクラン、花、湿った岩のヒントを伴っています。ミディアムボディ、活気に満ちた、ゼスティ、光、‎‎繊細なスタイルのワイン。‎

　予想される飲み頃　２０１８年まで　

○　２００５年　PP９０ Wine Advocate 　#176 Apr 2008

　ドライハーブ、甘いレッドチェリー、春の花、スパイス箱、ブルーベリーの香りが立ち上ってくる。タンニンは中程度でミディアムボディ、エレガントで美しい構造、純粋でバランス良いワイン。　予想される飲み頃　２０１２年から２０２５年＋

○　２００５年　PP８９　Robert Parker,　eRobert Parker com June 2015

　‎若い、少しタンニック、やや厳しいが、よく作られた、メドックの繊細なスタイル、２００５年カントメルルは、森の床、下ブラシ、杉の木、ラズベリーとブラックカラントフルーツのノートが続く暗いルビー/紫色を表示します。‎

　予想される飲み頃　２０１７年から２０３０年　

○　２００６年　PP９０　Wine Advocate Feb 2009
　‎私が昨年示したように、この不動産で品質は劇的に向上し、２００６年は暗いルビー/紫の色、森の床の素敵な花束、甘いチェリー、クランベリー、ブラックカラント、ミディアムボディ、テクスチャ、甘い、タンニックな口当たり、そして長い仕上げを表示する本質的にエレガントなボルドーです。すべてが美しく純粋であり、この優れた努力の中で完全にバランスが取れています。

　予想される飲み頃　２０１０年～２０２５年　

○　２００７年　PP９０　 Wine Advocate Aprl 2010
　‎優雅さと強さの美しいワイン、このミディアムボディ、ダークプラム/紫色の色合い２００７年は、花の注入された花束、甘い、ぬいぐるみ、赤と黒のフルーツの味、そして愛らしい、絹のような質感を持っています。‎　予想される飲み頃　現在から２０２２年　

○　２００８年　PP８８　Wine Advocate May 2011

　‎カンテメルレは、やや控えめで拘束されたが、フィネスで満たされたワインを生産する傾向があります。ミディアムボディの２００８年は、ラズベリー、赤カラント、砕いた岩、オークのエレガントなノートを提供しています。‎

　予想される飲み頃　現在から２０２３年　

○　２００９年　PP９２～９４　 Wine Advocate issue #188 April 2010

　‎カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドは、カベルネを支配し、２００５年を食い止めても、彼らがこれまでに生み出した中で最高のもののように見えます。ラズベリー、ブラックカラント、チェリー、スパイスボックスと混ざった非常にエレガントな花のノートを持つ濃密な紫色は、ミディアムで、巨大ではなく、再び、美しい精度、甘いタンニン、そして重くもファティグでもない風味の絶え間ない肉質と深さで、非常にシームレスです。‎　予想される飲み頃　２０１３年から２０４５年　

○　２００９年　PP９１＋　Robert Parker, Wine Advocate, March 2012
　ボルドーのより空気のようなエレガントな側面を探している読者は、メドックの最南端にある地所の1つであるカントメルルを探す必要はありません。濃いルビー/パープル(ほぼ不透明)のこのワインは、鉛鉛筆の削りくず、春の花、ラズベリー、ブラックチェリーのノートを提供します。ワインは空気のような、ミディアムボディで、決して大ヒット作ではありませんが、長くて知的です。しかし、タンニンは存在し、ワインは確かにボトルの中で時間とともに重量をかけることができます。ボトルの年齢を３〜４年与え、次の２５年 +にわたって飲んでください。　予想される飲み頃　２０１５年から２０４１年＋　

〇　２００９年　VP９３　Neal Martin, Vinous.com, Mar 2019

　ブラックベリー、杉、タバコの香りがする楽しく、明確に定義されたブーケを持ち、印象的な描写とクラスで元気です。味わいはミディアムボディで、きめ細かいタンニンと張りのある酸味があります。新鮮で活気があり、落ち着きがあり、かなり緊張感のある仕上がりです。これは素晴らしく細工された２００９年の左岸です。　予想される飲み頃　２０２１年から２０３８年　

○　２０１０年　PP９４＋　Robert Parker　Wine Advocate #205 Feb 2013
　‎これは私が若いヴィンテージを味わう私のプロのキャリアの中で遭遇した最高のカントメルルです(３４年前にさかのぼる)。驚くほど深いルビー/パープルは、香りのラズベリーとブルーベリーのノートと混ざった春の花の美しいノーズで、それはクールな気候のキャラクターのようなものを示しています。広く、豊かで強烈な口当たりに、ワインはタンニンをたくさん持っていますが、彼らは甘く、よく統合されています。すべてが繊細に見事なキャラクターと開発のための驚異的な可能性を示しているこの美しい、ミディアムからフルボディ、密な紫色のワインに絡み合っています。これは間違いなくヴィンテージの主要な枕木であり、私はバレルから考えたよりもさらに良いです。‎
　予想される飲み頃　２０２３年から２０４０年　

○　２０１０年　PP９０　Lisa Perrotti-Brown Wine Advocate Mar 2020

　深いガーネット色、カシス、焼きプラム、香りのよい土のノートをあきらめ、鉛筆の削りくずと月桂樹の葉のヒントがあります。ミディアムボディからフルボディの味わいは、明るくジューシーなフルーツがぎっしり詰まっており、活気のあるバックボーンとフィニッシュまで少し噛んでいます。

　予想される飲み頃　２０２０から２０３８年　

○　２０１１年　PP９１ Wine Advocate Aprl 2014
　‎エレガントで成功した２０１１年のカントメルルは、濃密なルビー/パープルカラーのフィネススタイルのワインだけでなく、花、桑、ラズベリー、ブルーベリーの豊富なノートを生産しています。劇的な品質と純度で、この媒体のボディの努力は甘いタンニンと徐々に構築するテクスチャを持っています。軽いスタイルですが、美しく細工されています。‎　予想される飲み頃　現在から２０２９年　

○　２０１２年　PP８９～PP９１　Wine Advocate #206 Apr 2013

　‎カンテメルルのエーテルエレガンスと際どい、上品なスタイルは、この控えめでありながらかわいい、暗いルビー色の２０１２年には紛れもないスタイルです。チェリー、ラズベリー、ブラックカラントフルーツを豊富に提供し、これは紛れもない繊細さと繊細さのワインです。‎　予想される飲み頃　現在から２０２５年　

○　２０１２年　PP８８～PP９０　Neal Martin, RobertParker.com, May 2013

　グラファイトを注入したブラックフルーツ、表情豊かなカベルネフルーツなど、透明度とリフトを示す上質なブーケがあります。味わいはミディアムボディで、さわやかなエッジのタンニンと、モカがかったフルーツを切り裂く素敵なクエン酸の縫い目があります。この段階ではオークは少し重苦しい感じがしますが、うまく統合され、ヴィンテージの高級カントメルルになるはずです。

○　２０１２年　PP８８　Robert Parker, Wine Advocate ♯218　April　2015

　濃厚なルビー/パープル色、低酸度、熟したタンニン、平均をはるかに上回る深みを備えた、これは本当にエレガントできれいに作られた純粋なスタイルのワインで、ブルーベリーとブラックチェリーが混ざり合ったフローラルノートがあります。ミディアムボディで、軽いタンニンがあり、今後１０〜１２年間飲むのが最適です。

○　２０１３年　PP８６～８８　Wine Advocate August 2014

　‎ダークルビーカラー、赤と黒のカラントフルーツとほこりっぽい、ほこりっぽい、嫌な土壌のアンダートーンを持つエレガントで魅力的なワインは、この中重、スタイリッシュな赤は多くの物質や体を持っていませんが、非常によく作られており、明らかに困難な条件のために抽出とパワーを達成することができなかった２０１３年のインテリジェントなオプションを表しています。‎　予想される飲み頃　２０２０年まで　

○　２０１４年　PP８７～８９ eRobert Parker com ♯218 April 2015

　‎シャトー・カントメルル２０１４年は、ブラックチェリーとボイセンベリーフルーツ、通食で通って来るタバコや砂利のヒントと明るく少し光沢のある花束を持っています。口蓋は、私はより正確で、仕上げに表面にテロワール表現を望んでいただろうが、口の中でこのカンテメルルの重量を貸すかなり「脂肪」タンニンでミディアムボディです。これは、より洗練された必要がある現時点では「ずんぐりした」カントメルルです。‎

　予想される飲み頃　２０１８年から２０２８年　

○　２０１４年　PP８８　Neal Martin Wine Advocate 中間号 Apr 2017

　杉とグラファイトを帯びた花束を持っています。それは集中しているが、ちょうどより多くの強度を必要とします。口蓋は中型で、エントリにしなやかなタンニンが付きます。適度な重量でここできれいな赤いベリーフルーツは、うまくいけば時間とともにより多くのニュアンスと個性を進化させる少し歯ごたえのある仕上げにつながります。正直なところ、私はヴィンテージを考えるともう少し期待していました。　予想される飲み頃　２０１８年から２０２８年　

○　２０１５年　PP９０～PP９２　Neil Martin　Wine Advocate ＃224 Apr 2016

　私がオーメドックスの間で遭遇した最良の定義ではなく、多くの「詰め物」で、鼻にブラックベリーとラズベリーフルーツをたくさん提供しています。口蓋は、酸性度の細かい糸と一致するエントリにしなやかな赤と黒の果物でミディアムボディです。そのメルロのコンテンツによって駆動される口の中に楽しいクレッシェンドがあり、それはいくつかのスワッガーで終わります‎。　　予想される飲み頃　２０１９年から２０２６年　

○　２０１５年　VP９０　Antonio Galloni, Vinous.com, Feb 2018

　ヴィンテージの寝台車の1つである。バレルよりもボトルの方が優れています。ダークチェリー、プラム、甘草、新しい革、タバコがすべて、この魅力的で共鳴するオーメドックで肉付けされています。ゴージャスな存在感とハードエッジのないワインであるカントメルルは、ヴィンテージの初期の魅力をすべて捉えています。

○　２０１５年　PP９０～PP９２ Lisa Perrotti-Brown Wine Advocate Feb 2018

　ミディアムからディープガーネットパープル。温かいプラム、ブラックベリー、赤スグリの香りのよい土の香りが漂っています。ミディアムボディで、鮮やかなフレッシュさがあり、フィニッシュまでリフトを備えた親しみやすいタンニンを提供します。(

〇　２０１５年　VP８９　Neal Martin, Vinous.com, May 2022

　魅力的なブラックベリー、ラズベリー、ブルーベリーの鼻を提供し、同業他社よりも前向きでフルーツ主導です。味わいはミディアムボディで、しなやかなタンニン、上質な酸味、優しいグリップがありますが、賢明なスパイスの効いたフィニッシュに向かって少し押し出されます。ボトルでさらに数年与えてください。

○　２０１６年　PP９０～９２　Neal Martin Wine Advocate ＃230 Apr 2017

　しっかりと巻かれた花束を持っており、その仲間の一部がこのヴィンテージで生産した詳細とミネラルを提供することはありません。魅力的な下草の香りとタバコのタッチがありますが、それは喜びでガラスから飛び降りません。口蓋はしなやかなタンニン、果物の良い深さ、杉とグラファイトで覆われたブラックベリーでミディアムボディです。　予想される飲み頃　２０２０年から２０３０年　

○　２０１６年　PP８９　Lisa Perrotti-Brown Wine Advocate 中間号 Nov 2018

　ミディアムガーネットパープルの２０１６年カントメルルは、暖かい梅、黒いチェリー、桑を地球と湾の葉の底流で提供しています。口蓋はちょうど十分な果物と心地よい歯ごたえのあるタンニンでミディアムボディで、ハーブリフトで仕上げます。　予想される飲み頃　２０１９から２０２８年　

〇　２０１６年　VP９２　Neal Martin, Vinous.com, Aug 2020

　ブラックチェリー、ボイセンベリー、ライトバイオレットの香りの比較的豪華なブーケがあり、時間とともに杉とスーボアのタッチが浮かび上がっています。口当たりは粒子の粗いタンニンでミディアムボディです。ここには少し緑がありますが、調和が取れていて、フィニッシュに向かって心地よい辛さがあります。いい。　　予想される飲み頃　２０２２から２０４５年　

○　２０１７年　PP８９～PP９０　Lisa P　Brown　Wine Advocate Apr 2018

　‎深いガーネットパープル色の２０１７年カントメルルは、キルシュ、アンダーブラシ、シナモンスティックのヒントとバラのワフトと素敵な砕いた黒と赤のカラントノートをあきらめます。ミディアムボディは鮮度ときめ細やかなフレームで、エレガントに表現され、美しいハーモニーで仕上がります。‎

○　２０１８年　PP８６～PP８８　Lisa P　Brown Wine Advocate Apr 2019

　深いガーネット紫色、２０１８年カントメルルは、五紅粉とほこりっぽい土壌のヒントとクレームドカシス、レーズンケーキとプルーンの概念を提供します。フルボディと大胆にドライベリーとフルーツプリザーブで果実を収め、それはしっかりとした、歯ごたえのある食感とちょうど十分な新鮮さを持ち、スパイシーな仕上げをしています。　予想される飲み頃　２０１９から２０２８年　

○　２０１８年　PP８５　Lisa Perrotti-Brown Wine Advocate Mar 2021

　色の深いガーネットパープル、２０１８年カントメルルは、モレロチェリー、ラズベリーパイ、フルーツケーキやプルーンの香りに加えて、ポプリとスモーク葉巻のヒントとガラスから飛び降りる。ミディアムボディの口蓋は歯ごたえがあり、少しタルトで、それ以外の場合は快適なフルーツケーキの風味が特徴で、少し乾燥して素朴に仕上げます。　　予想される飲み頃　２０２１から２０２８年　