卵なし！のバナナケーキ♪

卵アレルギーの方って結構いるんですよね。で、今日はそんな方たちのために卵なし！のバナナケーキを焼いてみました。

こんな出来上がりだよ～♪

このつや、このしっとり加減！
卵なし！とは思えない出来映え！

で、その卵なしの生地というのは・・・

こんな感じ～♪

でね、２種類の形で作ったんだけど

これは定番のパウンド型♪

これは子供たち用♪
可愛いでしょ？(^^)

焼きあがったらすっごくいい香り～っ！＼(^O^)／

さ、断面図もみていただきましょうか！(^◇^)

断面図からもしっとり感伝わったかなぁ？

卵がなくたってこんな風にできちゃう！！

で、最後に子供たち用のを！

やっぱりこれくらい遊んじゃってもいいよね～♪

で、早速っ！

Ｍちゃんの最後のぱくっ～♪

でました！！　Ｍちゃんの美味しいポーズ～♪

卵がなくってもこんな美味しいバナナケーキができちゃうなんて、卵アレルギーの方にだけじゃなくって、卵を切らした時にも最適だわ～♪　くるみをいれたことによって香ばしさもでて、手がとまんない出来上がりとなりました！　パウンド型のは、彼のお茶タイム用、そして、子供たちの学校のスナックにとあっという間になくなっちゃいました。では、レシピです！

《材料》
・砂糖　１４０ｇ
・バター　７０ｇ
・小麦粉　２５０ｇ
・ベーキングパウダー　小さじ１
・塩　一つまみ
・バナナ　２本
・くるみ　７０ｇ

《作り方》
１）常温に戻したバターを混ぜ、そこに砂糖を加え、さらによく混ぜる。スムースになるまで。最低７分はよく混ぜてね！
２）１）にふるっておいた粉類を加え、へらで切るようにまぜ、つぶしたバナナ、刻んだくるみをくわえ、全体を軽く混ぜる。
３）１８０度のオープンで４０分ほど焼いたら出来上がり。　お好みで、ホイップクリーム、バニラアイスクリームなどを添えてもＯＫ！

ロッキンの感激コーナー！

２０１１年になってまだ半月しか経ってないのに、既にこのコーナー最多登場のジャックちゃんが昨日ご紹介したばかりのごま団子を作ってくれました～！　メールでもお知らせくださったんだけど、レシピブログさんの方でもご紹介してくださって、こんなに俊敏にしかも、美味しそうに！　わたくし、ジャックちゃんなしではもう生きていけませぬ～m(__)m　　いつも美味しそうに作ってくれてありがとうね～＼(^O^)／

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