試作。

今日は居残りして殻付きホタテのウニグラタンの試作です。
グラタン生地は牛乳ではなく豆乳を使い、バターも小麦粉もチーズも使いません。
タケノコ、銀杏、百合根、菜の花を具にして、上に卵の素に練りウニをまぜたのを塗ります。
あとは生ウニをちらしてオーブンで焼くだけ

結構いけます

おやすみです。

居抜き物件。

今日は休日。

大阪市内に物件見にいってきました
地下ですが、ありました、居抜き物件

しかもめっちゃキレイ。聞くと前は喫茶店で一年でやめてしまったとのコト。
ほかにもグラス、レジ、電話、炊飯ジャー、冷蔵庫、製氷機、その他なんでもそろってマス。
しかもキレイ。

厨房が狭くなかったらかなり面白そうな物件でした

フルマキさん、忙しい中連れて行ってくれてありがとうございます

今度箕面のときはぜひまたお願いシマス

明日は味わいコース５５人予約です
しんどいけど、自分の店のつもりで楽しんでしまうつもりです

それではおやすみです。

週末。

今日は独立予定者のためのセミナーがＡＴＣでありましたが、仕事が忙しくて行けなかったです
どうしてもいきたかったので１日ブルーでした

画像は一昨日衝動買いした蕎麦猪口。
結構色んな柄のがそろってきたので嬉しいです。
和え物から寄せ物、蒸し物なんでもつかえるから、独立したら突き出しをコレで出そうと企んでます。

考えただけでテンション上がりまくりデス

おやすみです。