チャレンジ☆

今日も１日おつかれさまです

ボクは個人的には櫓仁がオープンしてからはじめての日記…
バタバタしてもする事はしないとアカンと反省。


昨日お世話になっている経営コンサルタントの富田英太さんが忙しい中、お店にきて下さいました

ウチのイチ押しのおまかせコースを食べてもらいましたが、何とか認めて頂きました

うれしいです


思えば一年以上お世話になっていますが、料理を食べて貰うのははじめて。


顔では笑いながら、内心すごく緊張しました

だってお店のいく先がある程度見えてくることでもありますから。


そして、今日富田さんのブログみてびっくり

櫓仁を沢山の写真と一緒にＵＰしていただいてました

ありがとうございます



あと、昨日話していてアタマに残った言葉、「チャレンジしつづける」。



オープンでバタバタして周りが見えなくなっていますが、しっかりと目標を決めてそれにチャレンジする。


それはボクの大事な仕事やと再認識です。


今から来月のコース考えます


富田さんありがとうございます



タテバヤシでした。

おやすみです。

お知らせごと。

おつかれさまです☆

櫓仁の会、会長の立林です(^o^)

とりあえずお店のご報告です

僕らの新しいお店、菜庭酒菜 櫓仁は３月１日オープンです！！

とりあえず今はそれに向けて必死の準備中！

メンバーは僕と、もう１人の板前であり、みかんを愛する男のさっさんと、接客させたら人の心を溶かすサキさんの３人です！


これから毎日のこと、思うこと、ハマってること、とにかく色々かわりばんこに書き込みます☆

まだまだ若いし経験不足ですが、全員で精一杯がんばります！
少しでもお客様によろこんでもらえるように、本気で料理します！！


明日からはお店の壁塗りです☆

いいお店つくろうって思えました！


これからよろしくお願いします(-^〇^-)

試作！

昨日コースの試作をしました
うまく行きました
吸い物の碗種(中に入るもの)ですが、一昨日の晩にも試してみて、やっと成功したものでした
嬉しい反面、これをずっと続けると思うとかなり大変
がしかしやり甲斐はあります


頑張ろ



昨日、島田紳助さんの自己プロデュースの本を読みました。

かなり面白かったです

本の言葉を借りれば心で読めました
かなり読みやすいので、是非読んで下さいな