昨夜はグリーンカレーを作りました。
と言っても、スパイスから作ったわけではないですが。。。
基本、辛いものが苦手な私。愛用のグリーンカレーペーストがやはり非常に辛いので、ちょっと工夫をしてみましたが・・・やっぱり辛い！でも美味しい～☆
具は、鶏もも肉、なす、たけのこ、しめじ。
私にはとても辛口なので休み休み（ビールをいただきながら♪）食べていたら、なんだかだんだん大丈夫になってきました。
失敗の巻～。。。
リベンジできるか自信がないくらいヘコんでます。
まず、しょっぱいのね。塩抜きが足りなかったんだと思うけど、漬け込みの日数ももう少し短縮した方がいいのかも。
そして、なんだか堅くなっちゃったしね～。
おまけに、ストウブ鍋もすっごく痛んだ！(＞_＜) もし次またチャレンジするとしたら、今度はキッチンペーパーを敷いてやりましょ。
あぁ～～～ガックリ。。
ストウブ鍋を使って、初めての燻製に挑戦です！
ただいまスモークの真っ最中ですが、イイ～香りがプ～ン☆
美味しくできるかなぁ・・・ドキドキ
コレを流水で１時間塩抜きした後、スモークにかけました。
お試しでタマゴも投入～。
さて、出来上がりやいかに・・・
だいぶ前から欲しいと思っていたものの、なかなか気に入るものがなくて・・・
で、週末にようやくゲット～♪
こういうサーバーでコーヒーを淹れると、フィルター通すよりもコクがでて美味しいらしいですね～。（私はコーヒー飲まないけど。。）
この週末、泊まりで富士山方面へドライブ～♪
これは夕方に撮った写真なので夕焼けのピンクの空にぼんやりと見えていますが、日中は清々しいお天気の中富士山くっきりでとっても綺麗でした☆
ギリギリで桜も綺麗に咲いてたし、ぷぅ～満喫～♪
この間、出かけた先でスペアリブの炭火焼を食べてからというもの、スペアリブが頭から離れなくて。で、前から作ってみたかったコチュジャン煮を。
ひたひたの煮汁が1/3ほどになるまで煮詰めること、1時間・・・お肉もごぼうも、やわらか～く煮えました。
やっぱりスペアリブは美味しいなぁ☆
念願の初エルメなり～☆
昨日姉が買ってきてくれました。
ピスターシュ（ピスタチオガナッシュ）
カラメル（フレール・ド・セル入り カラメルクリーム）
アラベスク（アプリコットクリームと柔らかアプリコット、ピスタチオフィユテ入り）
をいただきました。
ん～、やっぱりさすがな感じ。おいしいわ～♪
コレ、味によって生地の食感も全然違うのね～。
ぜーんぶ美味しかったんだけど、一番好きだったのはカラメル☆ お味・食感とも絶妙でかなり美味しかったです。
初めて作ってみたけど・・・ん～～～なんでこんなに美味しいんだ？
ごくごく簡単な調味料しか入れてないのに、手の込んだソースでも使ったみたいなお味！これってもしかしてSTAUBパワー？
知らなかったけど、ズッキーニって、皮に結構苦味があるのね～。
次は下処理をして少し苦味を抜こうかな。