飲食店では2月8月は
暇なんて言うジンクスがあるが
ここの所凄く順調ですw
2日前のランチに ママさんサークルの
御一行様9人がお見えになってから
現在までテンヤわんやw
嬉しいひめいです
やっぱり無垢な天使様は
幸福をもたらしてくれる
お店にとっても御客様が安心して
御来店頂ける環境を作ってきた事が
少しずつ実っていますw
当店にお越しになった
9人のママさん
それから幸福を運んで来てくれた
9人の天使さん ありがとう
天使のあどけない仕草がとても
癒されますw
硬かったかなw
それでは、スバラッテリ((^-^)/
行きつけのお寿司屋さんの
娘さんが 第一子を出産との
一報を聞き お店の方に
御邪魔してきましたｗ
何時もよりか大将 そわそわしている様子
早速 大将が今日は
毛蟹の良いやつが入ってるよ～てなもんで
早速注文
身がびっしり入っていて甘みも十分ｗ
捌く前の姿を撮り忘れてしまった
カニを食べ終わる頃に
大将の奥様が
サービスで空豆と唐揚げを
出してくれましたｗ
ここの御鮨も旨いけど 奥様の作る
小料理も無茶苦茶旨い
それから 沢庵の炒め煮？
これがまた酒に合う
味付けは 切干大根のスタイル
もちろん沢庵は自家製 旨いんだこれがｗ
蟹を食べた後は、 もちろん甲羅酒
これもまた最高ｗｗｗｗ
しばらくして
小山の回転すしでの出来事の
話題になり
活車エビの捌き方の話になって
良い物使ってるのに もったい無かったてな話で・・・
捌き方に問題があって・・・
これが某小山の回転すし
の車エビ
なんか変でしょｗ
そして江戸前の職人が握った 活車エビ
おわかりになったでしょうか
不思議な事に
捌き方の違いで 食感・旨味・身の締まり方
全然変わってきますｗ
素材を大切に使ってほしかったなｗ
もったいなかったｗ
そして最後の〆に
生マグロの中トロ
たいへん美味しゅう御座いましたｗ
大将 女将さん また着ま～す
本日は お孫さんの御誕生おめでとう御座います
誤字脱字が有ったらごめんなさいｗ
ナマステ
昨晩茄子のスパイス焼き
レシピをアップしようと思っていたのに
お店大繁盛でアップできなかったので
朝からファイト～１発
茄子のスパイス焼き
これが簡単で、旨いｗ
この茄子のスパイス焼き
どうやら日本で生まれた料理らしい？
コックさん曰く 北インドでは、
あまり茄子は食べないらしい
コックさんが言うには
東京の某店で働いてるときに
作ってみたとか ・・・
レシピは簡単で
出来れば 米那須を
輪切りに
スパイスは基本の
ガラムマサラ MDH
ジラ（クミン）
ウコン（ターメリック）
塩
スパイスはこれだけ
茄子にスパイスをつけて
多めの油で焼く？揚げる？炒める？
どの表現が合うかわからん
表面がカリカリ 中はふわ
美味しい要素盛りだくさんですｗ
一度おためしあれｗ
昨晩のカレー
大好物のマトンカレーとネパールのカレー
このネパールのカレーの具は
キャベツ カリフラワーとその心
このカレーは 野菜の旨味を引き出した
ポトフみたいなカレー
ヘルシーでとても美味しし
ネパール語で デレイ ミト チャー（とても美味しい）
足が速く お店のメニューには
乗せてませんが
運が良ければ まかないカレーで
ランチに出る時も有ります
運次第ｗｗｗ
今日も１日 頑張るかｗ
じゃ～
グッドラックｗ