行きつけのお寿司屋さんの
娘さんが 第一子を出産との
一報を聞き お店の方に
御邪魔してきましたｗ
何時もよりか大将 そわそわしている様子
早速 大将が今日は
毛蟹の良いやつが入ってるよ～てなもんで
早速注文
身がびっしり入っていて甘みも十分ｗ
捌く前の姿を撮り忘れてしまった
カニを食べ終わる頃に
大将の奥様が
サービスで空豆と唐揚げを
出してくれましたｗ
ここの御鮨も旨いけど 奥様の作る
小料理も無茶苦茶旨い
それから 沢庵の炒め煮？
これがまた酒に合う
味付けは 切干大根のスタイル
もちろん沢庵は自家製 旨いんだこれがｗ
蟹を食べた後は、 もちろん甲羅酒
これもまた最高ｗｗｗｗ
しばらくして
小山の回転すしでの出来事の
話題になり
活車エビの捌き方の話になって
良い物使ってるのに もったい無かったてな話で・・・
捌き方に問題があって・・・
これが某小山の回転すし
の車エビ
なんか変でしょｗ
そして江戸前の職人が握った 活車エビ
おわかりになったでしょうか
不思議な事に
捌き方の違いで 食感・旨味・身の締まり方
全然変わってきますｗ
素材を大切に使ってほしかったなｗ
もったいなかったｗ
そして最後の〆に
生マグロの中トロ
たいへん美味しゅう御座いましたｗ
大将 女将さん また着ま～す
本日は お孫さんの御誕生おめでとう御座います
誤字脱字が有ったらごめんなさいｗ