パン焼き初めてさんも
天然酵母の
香り豊な
パンが焼ける様になる
明石 天然酵母パン教室koko.です。
発酵の時に使う容器、
皆さんどんなものをお使いですか？
ボールやタッパーでしょうか？
発酵に使う容器の大きさは
決められていますか？
今日はこのボールで、
別の日はこのタッパーで。
ってなっていませんか？
100均のもので良いので、
パンを発酵させるためのもを
用意しておかれるよ良いですよ^^
パンを焼かれる頻度や量によって、
いくつか用意する時は同じタイプのものを
複数用意するのがお勧めです。
100均に行くと様々な
タッパーが売っていて、迷いますよね。
同じ容量でも、
底面が大きくて、
高さが低いものより、
底面が小さくて、
高さが高いものがおすすめです。
私が使っているのはこの２つ。
1.7ℓの方を
コースレッスンご参加の皆さんに
お渡ししています。
同じタッパーでスタートしましょう♩
粉量250ｇぐらいまでは小さい方(1.7ℓ）
400ｇぐらいまでは大きい方（2.4ℓ）
を使っています。
こちらのタッパー重ねる事が出来るんですよ。
タッパーがたくさんあって、
狭い我が家にはとても！嬉しい^ ^
本当はもう少し大きいサイズがあれば
便利なのですが、
保管場所と冷蔵庫の大きさを
考慮して今の所２種類に。
粉量400ｇ以上の時は、
２つに分けて発酵させています。
タッパーを使うのは、
・発酵時、蓋が出来て上に重ねられる。
・発酵の見極めがしやすい
・レッスンに参加して下さる方にも同じタッパーを
お渡ししています。質問にも答えやすいです。
私はマスキングテープに
タッパーの重量を書いて貼っています。
マスキングテープなので、
何回か洗うと外れるけど、
結構長持ちします。
このひと手間で、
小さいストレスがなくなりますよ。
お試しくださいね。
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お気軽に登録お願いします。
お問い合わせは、ＬＩＮＥか
下記の問い合わせ先よりお願いします。
10月9日（日） 10時~ ホシノ天然酵母初級 1回目
10月16日（日） 10時~ 酒種酵母初級 3回目
14時~ 酒種酵母中級 4回目
10月30日（日） 10時~ 酒種酵母初級 5回目
14時30分 ホシノ天然酵母上級 3回目
11月13日（日） 10時~ レアチーズケーキ
14時~ 酒種酵母中級コース 5回目
11月20日（日） 10時~ ホシノ天然酵母 中級コース 1回目
14時~ レアチーズケーキ
11月27日（日） 10時~ ホシノ初級コース 1回目
14時30分~ ホシノ天然酵母上級コース 4回目