忙しい朝の助っ 人。
な、なんかヒマなんですけどー（泣）
忙しいスケジュールなのに、
ピザ屋には、人、来らず。。。
生地はいっぱいつくってるんで、
こーなったらと試食だしまくってます。
そうね、
いつの日か実を結ぶでしょう（笑）
そんなこんなでも、朝はなにかと忙しいので、
お味噌汁だけは飲んでおこう、と
最近は即席味噌汁つくってます。
花かつおと自家製お味噌に、
お湯を注ぐだけの簡単なお味噌汁。
今日はネバネバシリーズで、
とろろ昆布、オクラ、モロヘイヤも参加してます。
オクラとモロヘイヤはサッと茹でて。
熱々のお湯を注ぎますー
はい！完成！
お味噌汁には美肌効果やら
抗酸化作用やらあるし、
具材をアレンジすれば、
より栄養価が高まるので、
最低でも1日一回は飲みたいところ。
もちょっと出汁を加えたものも、
作り置きしておくかなー。
iPhoneからの投稿
忙しいスケジュールなのに、
ピザ屋には、人、来らず。。。
生地はいっぱいつくってるんで、
こーなったらと試食だしまくってます。
そうね、
いつの日か実を結ぶでしょう（笑）
そんなこんなでも、朝はなにかと忙しいので、
お味噌汁だけは飲んでおこう、と
最近は即席味噌汁つくってます。
花かつおと自家製お味噌に、
お湯を注ぐだけの簡単なお味噌汁。
今日はネバネバシリーズで、
とろろ昆布、オクラ、モロヘイヤも参加してます。
オクラとモロヘイヤはサッと茹でて。
熱々のお湯を注ぎますー
はい！完成！
お味噌汁には美肌効果やら
抗酸化作用やらあるし、
具材をアレンジすれば、
より栄養価が高まるので、
最低でも1日一回は飲みたいところ。
もちょっと出汁を加えたものも、
作り置きしておくかなー。
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怒涛の4日間の幕開け。
台風一過。
のピーカン晴れ！
びわこだいなか愛菜館からの景色です。
昨日の台風の影響は、
ありがたいことにまったくありませんでした。
ガラスの一枚でも割れてても
おかしくない状況だったのに。
亡くなられた地主のトラ吉じいさんが、
守っててくれたんだ、と
お会いしたことないけれど
最近ハウスの周りにパワーを感じます。
それと、うちのお父さんかなー（笑）
ハウスに着いて何事もなかったことに
感謝しました。
さて、土日は台風でピザ屋をお休みしたので、
今日から14日までの4日間。
返上してピザ焼きます！
手始めの今日は・・・
閑古鳥が鳴いてました（苦笑）
お義母さんが3枚食べて帰ってくれたからいいんだけどー。
それ見て（おいしそうに食べるので）
つられて買ってくれたお客さんが
何人かいらっしゃったのも事実だけどー。
朝4時に起きて、
ピザ仕込み→野菜収穫→出荷→ピザ屋→野菜収穫→ピザ洗い物
夜21時就寝が目標。
さ、4日間がんばるぞー。
iPhoneからの投稿
のピーカン晴れ！
びわこだいなか愛菜館からの景色です。
昨日の台風の影響は、
ありがたいことにまったくありませんでした。
ガラスの一枚でも割れてても
おかしくない状況だったのに。
亡くなられた地主のトラ吉じいさんが、
守っててくれたんだ、と
お会いしたことないけれど
最近ハウスの周りにパワーを感じます。
それと、うちのお父さんかなー（笑）
ハウスに着いて何事もなかったことに
感謝しました。
さて、土日は台風でピザ屋をお休みしたので、
今日から14日までの4日間。
返上してピザ焼きます！
手始めの今日は・・・
閑古鳥が鳴いてました（苦笑）
お義母さんが3枚食べて帰ってくれたからいいんだけどー。
それ見て（おいしそうに食べるので）
つられて買ってくれたお客さんが
何人かいらっしゃったのも事実だけどー。
朝4時に起きて、
ピザ仕込み→野菜収穫→出荷→ピザ屋→野菜収穫→ピザ洗い物
夜21時就寝が目標。
さ、4日間がんばるぞー。
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ヨーグルトまみれ。
あちゃー。
朝からヨーグルトドリンクを
こぼしてしまいました。
朝ごはんのプレートに、ドボドボーっと。。。
サラダも卵サンドもヨーグルト味に。
トホホ。
なので、夫用につくった
パン2個入りのプレートは
私が責任を持っていただくことになりました。
写真はキレイなものを（笑）
結論:サラダにヨーグルトのドレッシングは合うけど、
ヨーグルトドリンクは合いません。
甘すぎて。
さてと、今日はこれから台風が接近するので、
ピザ屋はおやすみ。
ひとまず出荷に行ってきます。
台風がはやく過ぎますように。
iPhoneからの投稿
朝からヨーグルトドリンクを
こぼしてしまいました。
朝ごはんのプレートに、ドボドボーっと。。。
サラダも卵サンドもヨーグルト味に。
トホホ。
なので、夫用につくった
パン2個入りのプレートは
私が責任を持っていただくことになりました。
写真はキレイなものを（笑）
結論:サラダにヨーグルトのドレッシングは合うけど、
ヨーグルトドリンクは合いません。
甘すぎて。
さてと、今日はこれから台風が接近するので、
ピザ屋はおやすみ。
ひとまず出荷に行ってきます。
台風がはやく過ぎますように。
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台風とスターオブデイビッド。
今日は朝から雨、雨、雨。
台風が来てますからね。
しかも予報では滋賀にも接近しそうだしね。
てことで、
今日はピザ屋はお休み。
明日の営業はお天気次第かなー。
台風に備えて、農園のハウスを整頓しました。
ガラスのハウスだから、いつもハラハラ。
なんとか無事に過ごせますように。
あ、休憩所が床下浸水してる。
大雨だといつもこーなんだよねー。
ふうっ。
（そんなとこでも義母は構わずお昼寝中。たくましいわー）
そいえば。
先日、農薬不使用の小林ファームさんから、
変わったオクラをいただいてて、
名前聞いたけど忘れてたから
紹介できなかったんだった（苦笑）
じゃーん。
すごいっしょ。
その名も「スターオブデイビッド」
ダビデの星と名付けられたこのオクラは
イスラエルの伝統品種なのだとか。
切り口がかわいい★
私もこんなの作ってみたいなー。
と、その前に、
夫が養鶏しそうな勢いです（笑）
やるときは、平飼い＆有精卵でお願いしております。
そのときは、みんな買ってねー❤︎
iPhoneからの投稿
台風が来てますからね。
しかも予報では滋賀にも接近しそうだしね。
てことで、
今日はピザ屋はお休み。
明日の営業はお天気次第かなー。
台風に備えて、農園のハウスを整頓しました。
ガラスのハウスだから、いつもハラハラ。
なんとか無事に過ごせますように。
あ、休憩所が床下浸水してる。
大雨だといつもこーなんだよねー。
ふうっ。
（そんなとこでも義母は構わずお昼寝中。たくましいわー）
そいえば。
先日、農薬不使用の小林ファームさんから、
変わったオクラをいただいてて、
名前聞いたけど忘れてたから
紹介できなかったんだった（苦笑）
じゃーん。
すごいっしょ。
その名も「スターオブデイビッド」
ダビデの星と名付けられたこのオクラは
イスラエルの伝統品種なのだとか。
切り口がかわいい★
私もこんなの作ってみたいなー。
と、その前に、
夫が養鶏しそうな勢いです（笑）
やるときは、平飼い＆有精卵でお願いしております。
そのときは、みんな買ってねー❤︎
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たまごの色はなんの色？
大人の社会見学！と称して、
先日知り合いの養鶏場へお邪魔しました。
徳井養鶏場の徳井さんとは、
愛菜館に出荷されてる関係で、
知り合いました。
息子さんを亡くされて、
今はおばちゃんがひとりでやられてます。
お邪魔したついでに、私たちもお手伝い。
ウイルスが入らないよう、
養鶏場に入る前は、手と靴を消毒して。
ベルトコンベアで運ばれてくる卵を
せっせとパネルにつめていきます。
けっこー、楽しい（笑）
日本のほとんどの養鶏場は
このように鶏がゲージに入ってます。
平飼いや放し飼いの鶏もいるけど、
その環境も養鶏場それぞれで、
眉をひそめたくなる場所もあるようです。
平飼い卵は、卵を回収する時間や
人件費などかさむので、
お値段もそれなりになります。
けど、高いと買ってもらえない。
（特に田舎だとね）
結局、安く提供するには、
ある程度の量を生産、つまり
たくさんの鶏をゲージ飼いして、
どんどん卵を産んでもらうしかないんだな。
卵の価格くらい物価変動のない食料も
珍しいらしいのですが、
それはともすれば養鶏場の存続にも
関わってくると思うのです。
今は暑くて鶏がバテるので、
エサににんにくを入れてるって言ってました。
しかし、このエサ代が高い！
原価の半分はエサ代だそう。
ひぇー。
そいえば。
卵の黄身の色はエサで変わることは
すでにご存知かと思いますが、
オレンジ色の黄身を「おいしそう」と
思うのは日本人だけのようですよ。
オレンジ色の黄身をつくるには、
エサにパプリカを混ぜるのだとか。
でも、このパプリカが高いので、
石油系の着色料をエサに混ぜるところもあるそうな。
（うー怖い、怖い）
お米をエサにすると、
白っぽい黄身になるんだけど、
そーするとまた売れなくなるんだとか。
私はこのオレンジ色の黄身が苦手で。
なんか自然じゃなさすぎて
ダメなんですよね。
たとえパプリカを使っていても。
卵は黄色で十分だろー。
と思って、とあるお店でハンバーグを頼んだら・・・
めっちゃオレンジ色の黄身が出てきた（苦笑）
おいしくいただきましたけど、やっぱ苦手。
自然な色がいちばんやわ。
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先日知り合いの養鶏場へお邪魔しました。
徳井養鶏場の徳井さんとは、
愛菜館に出荷されてる関係で、
知り合いました。
息子さんを亡くされて、
今はおばちゃんがひとりでやられてます。
お邪魔したついでに、私たちもお手伝い。
ウイルスが入らないよう、
養鶏場に入る前は、手と靴を消毒して。
ベルトコンベアで運ばれてくる卵を
せっせとパネルにつめていきます。
けっこー、楽しい（笑）
日本のほとんどの養鶏場は
このように鶏がゲージに入ってます。
平飼いや放し飼いの鶏もいるけど、
その環境も養鶏場それぞれで、
眉をひそめたくなる場所もあるようです。
平飼い卵は、卵を回収する時間や
人件費などかさむので、
お値段もそれなりになります。
けど、高いと買ってもらえない。
（特に田舎だとね）
結局、安く提供するには、
ある程度の量を生産、つまり
たくさんの鶏をゲージ飼いして、
どんどん卵を産んでもらうしかないんだな。
卵の価格くらい物価変動のない食料も
珍しいらしいのですが、
それはともすれば養鶏場の存続にも
関わってくると思うのです。
今は暑くて鶏がバテるので、
エサににんにくを入れてるって言ってました。
しかし、このエサ代が高い！
原価の半分はエサ代だそう。
ひぇー。
そいえば。
卵の黄身の色はエサで変わることは
すでにご存知かと思いますが、
オレンジ色の黄身を「おいしそう」と
思うのは日本人だけのようですよ。
オレンジ色の黄身をつくるには、
エサにパプリカを混ぜるのだとか。
でも、このパプリカが高いので、
石油系の着色料をエサに混ぜるところもあるそうな。
（うー怖い、怖い）
お米をエサにすると、
白っぽい黄身になるんだけど、
そーするとまた売れなくなるんだとか。
私はこのオレンジ色の黄身が苦手で。
なんか自然じゃなさすぎて
ダメなんですよね。
たとえパプリカを使っていても。
卵は黄色で十分だろー。
と思って、とあるお店でハンバーグを頼んだら・・・
めっちゃオレンジ色の黄身が出てきた（苦笑）
おいしくいただきましたけど、やっぱ苦手。
自然な色がいちばんやわ。
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