中尾酒造で仕込み

連休前の夜中に茨木の中尾酒造さんにお邪魔しました。

仕込みの見学と、お手伝い。

中尾さんは、一人で仕込みをされています。

一人で仕込みをするには、それなりの作業の効率化が必要です。

そんなことも含めて、どうやって一人でやっているのか？

を勉強させてもらいに行ってきました。

今回の仕込みは春先に出荷する「見山」というお酒。

私も酒造りをお手伝いしたんで、味の方はいいはずです（笑）

次はスタッフと一緒に行こうかな。寒さ対策は万全にです！