藤居醸造さんから新焼酎のサンプルが到着。原料は麦、そして麦麹の
全量麦のタイプです。
どんな味なのか、今日の晩酌が楽しみ。
焼酎は、本来蒸留したては、勢いがよくいい意味で粗っぽいお酒なります。
だから、本当は少し寝かせて最低でも数週間置くのが定石なのです。
でも、最近の趣向で、蒸留したての荒々しさも、また一つの風味だと
各蔵元さまが、新焼酎としてリリースしてきます。
今まで私は酒屋の特権で蔵元様にいったとき蒸留の出来上がり
ホッカホッカを試飲させてもらってたもんね。
それが、皆様にもお届けできるようになってうれしい限りです。