この日は、「5月」の纐纈さん。(^_^;)
淡路の新玉ねぎ
雲丹・ノドグロの手巻き
シロアマダイ 一寸豆(そら豆)
プランス・ブリュット・トゥール・エッフェルNV
ドゥ・ヴノージュ
シャルドネ・ピノノワール・ピノムニエが1/3ずつ。
ベースは2013年
ドザージュは、6.1g/L
3本購入した2本目。
1本目は、2019年11月(記事は、2019/12/4付)に開けました。
と~っても泡が繊細で柔らかい!
ちょっと特筆ものの柔らかさ。
酸は大人しめですが、主要品種1/3ずつのおかげ(?)なのか、
白い花のアロマにブリオッシュの香ばしさ、甘みと余韻のミネラル
のバランスが絶妙♪
まさに中庸の美、という美味しさでした。
今回の2本目は、前回よりも格段に香ばしく、黄桃&メロン、
そしてレモンの果実味と酸、強烈に広がる蜜の甘みのバランスが
絶妙♪
余韻に伸びる旨みとミネラルも透明感があってじんわり長~く
伸びてめちゃ美味しい!
購入から4年7か月寝かせてきましたが、今、飲み頃ど真ん中!
というボトルでした。(^_^)V
イノシシ 緑なす
天草のクエ ヤングコーン
続きは、次回へ。