この日は、別荘にて。
お庭で採れたパクチー、サニーレタスを使って、合挽きミンチ、
エビと春雨のサラダ。ナンプラー・白ワインビネガー・砂糖の
ドレッシングでエスニック風に。
椎茸はブルーチーズとハムを乗せて、オリーブオイルと塩で
トースターへ。
鶏は、シンプルに、茅乃舎の和風出汁と醤油・みりんで。
合わせたのは、こちら。
ダム・ジャンヌ・ロゼ・ブリュットＮＶ
アンリ・ジロー
６本購入した２本目。
１本目は、2018年4月（記事は、2018/4/24付）に開けました。
綺麗なロゼらしい色合いですが、苦みは全く感じられず、
スタートでは、ロゼ特有のコクもあっさり気味。（＾＾；ゞ
微かにほろ苦さが出てきて、コク・旨みも湧いてきたのは
３０分ほど経過してから。
余韻はすっきりミネラリーで、和食に合わせる食中酒として、
とっても楽しめるロゼでした。(^_^)v
今回は、スタートから、イチゴエキスの甘みにピノ・ノワールの
コク、オレンジピールのほろ苦いミネラルがあってバランスよく
美味しい♪
サラダ、ブルーチーズともいい相性でした。(*^^*)
エスニックにも合う食中酒ですね。
夏場にも活躍してくれそうです。(^_^)b