この日は、家飲み。
鶏天に合わせて、こちらを。
オート・コート・ド・ニュイ2005
フランソワ・ラマルシュ
５本購入した３本目。
１本目は、2008年1月（記事は2008/1/24付）
２本目は、2014年4月（記事は2014/4/30付）
３本目は、2016年4月（記事は2016/4/5付）
に開けました。
１本目は、抜栓直後から甘いイチゴの香りがしたものの、飲んでみると意外に
味わいは閉じ気味で、酸は心地よいものの今ひとつ味が表に出てこない感じが
しました。
しかし、４５分経過すると、花の甘い香りをそのまま味わいような、かぐわしい
香りと甘みが開き、酸とのバランスも絶妙。二日目はさらに向上しました。
２本目は、スタートから、１本目の４５分経過状態の飲み頃。
時間とともに、果実味にパワフルさを増して、紫の凝縮感の強さが際立って
きました。
飲み頃入口をくぐっていますが、まだまだ先がありそうな酒質の強さ。
３本目は、２本目同様、広域ものとは思えない紫の凝縮した果実味には、プチ・
ヴォーヌ・ロマネ的な華やかさ。
強い酒質ながら果実味は十分にほぐれていて、タンニンも滑らか。
酸も強めですが、果実味が詰まっているので、ハイレベルでバランスが取れて、
余韻も黒糖の甘みとともに伸びて、強く長～い♪
前回より、飲み頃の入口からさらに数メートル(笑)奥に入りましたが、まだまだ
５年以上、平気で保ちそうなボトルでした。
そして今回の４本目。
パワーのある果実味は、黒：赤が７：３ぐらいの色合いの華やかさ。
果実の詰まり具合と余韻は、軽く村名クラスです。弱いＶＴなら１級クラスに
互するかも。
酸が尖ることもなく、非常にバランスよく美味しい♪
先日開けた、ミシェル・グロさんのオート・コート・ド・ニュイ2015と同じ
くらい？と感じる飲み頃感は、さすが2005です。
１杯分残しておいた二日目も、まったくバランスが崩れることなく、むしろ
滑らかさとエレガンスが増した印象で、この作り手にしてこのパワーは、やはり
2005の恩恵なんでしょうね。
下味しっかりの鶏天にも、よく合いました。(^^)v