この日は、ご近所の炭味家さんにて。
スタートは、こちら。
ブラン・ド・ブラン・キュヴェ・レ・ズルトビーズ2008
シャルトーニュ・タイエ
デゴルジュは2014年3月 ドサージュは、2g/L
ヨーグルトを思わせる乳酸系のスッキリした味わい。
とにかく泡が細かくて、しっとり包み込まれるような
やわらかさ。
やっぱりドサージュ少なめのブラン・ド・ブランって
好みだなぁ。(*^_^*)
ムルソー１級ペリエール1999
ピエール・モレ
７本購入した６本目。
記事アップの時系列が２本目・３本目で逆転していますが、
１本目は昨年７月（記事は2014/7/15付）
２本目も昨年７月（記事は2014/8/8付）
３本目は昨年８月（記事は2014/8/7付）
４本目は昨年１２月（記事は2014/12/31付）
５本目は今年４月（記事は2015/4/20付
）
に開けました。
かなり当たり外れが大きいボトルでして。
１本目は、アタックでバタール・モンラッシェを超えるほどの
爆発的な果実味があって驚かされました。
そして、その爆発感を、余韻でガッチリ受け止めて手綱を引き
絞るかのようにギュッと引き締める酸とミネラル。
余韻のミネラルは、まさにペリエール、というボトルでした。
２本目と、東北からのゲストと開けた３本目は、アタックで果実味が
１本目ほど爆発的には広がらず、スタートから、酸とミネラルで
がっちり統制された姿。
その分、ワインのパワーが内部で渦巻いていて、飲み込んでからの
広がりと伸びが素晴らしい。
１本目よりも、さらにペリエールらしいボトルでした。(^_^)v
しかし、４本目は、スタートからややコルキーで、果実味が抜け気味。
軽度のブでした。(>_<)
ただ、さほど香りの「ブ度」は上がらず、リバーにとっては飲める
範囲内。
果実味は戻ってきませんでしたが、ミネラルの余韻は非常に強く長い。
素性の良さが伝わってくるだけに、惜しい１本でした。
５本目は、４本目ほどではありませんが、今回もやや果実味が抜け
気味なスタート。
藁っぽいニュアンスもありますが、相変わらず余韻に伸びるミネラルは
綺麗です。
４本目との違いは、ラスト１杯。
藁っぽいニュアンスが急に姿を消すと、急に果実味が凝縮感を増し、
ほのかにナッティな香りも出てきました。
時間とともに湧いてきていた酸と相まって、アプリコットなムルソー、と
いう味わいで、余韻も非常に美しく、ラスト１杯ですべてを取り戻して
くれたボトルでした。(^_^)v
そして今回の６本目。
残念ながら、「ラスト１杯に出会えなかった５本目」というボトルで、
余韻に伸びるミネラルは綺麗なんですが、果実味がやや抜け気味で、
スタートでの藁っぽいニュアンスが消えないまま、ボトルアップして
しまいました。
う～ん、、、
残り１本、当たるといいなぁ。(^^;ゞ
ジュヴレ・シャンベルタン・オー・ヴェレ2001
ドニ・モルテ
６本購入した４本目。
2012年11月に２本開けましたが（記事は2012/11/9、2012/11/27付）、
多少のボトル差はあったのもの、いずれもパワフルな黒果実系で、
凝縮果実・甘み爆発系ではなく、端正で上品、かつエレガントな
ワインでした。
しかし、2013年1月に開けた３本目（記事は2013/1/26付
）は、果実が
痩せ気味で、コアがストンと抜け落ちている印象でした。
閉じている時期だったのか、落ち始めているのか、どっちかなぁ、
と思いつつ２年１０カ月ほど経過していたんですが、今回の
ボトルは、端正で上品、かつエレガントな１・２本目の姿を
取り戻していました♪
余韻は、村名とはいえドニ・モルテにしてはややアッサリして
いますが、香水系の素晴らしい芳香に満ちていて、今も飲み頃、と
いう美味しさでした。(^_^)v
続きの赤・白は後編へ。