野菜のアンチョビガーリック炒め
材料（2人）
・お好きな野菜（アスパラ、カボチャ、ジャガイモ、カリフラワーなど）
・アンチョビフィレ 3枚
・ニンニク 2カケ
・オリーブオイル 大2
・ブラックペッパー
・お好みでチーズなど
・塩
材料
1 カボチャを適当な大きさに切り、した茹でしておく。 アスパラの固い所を落として4等分くらいに切る。
2 大蒜を2mmくらいにスライスしておく。
アンチョビはみじん切り（適当）
3 フライパンにオイルを暖め大蒜を入れる。
色付いてきたら、取り出す。
4 かぼちゃ、アスパラなど野菜を炒めいい色になったら アンチョビをいれる。
香りがしてきたら大蒜をもどし軽く和える。
5 塩加減をみてたりないようであれば塩を。
おさらに盛りつけ、ブラックペッパー、チー ズ等をかけ出来上がり。
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じゃがいも、かぼちゃ、にんじん、エリンギで作りました(^^)/
白ワインに合ってちょーおいしかった(●´ω｀●)