林檎とシナモンのカントリーケーキ
(材料)
A
・スライスしたリンゴ １個分
・砂糖 大さじ３
・バター 大さじ１
・シナモン 小さじ１
B
・小麦粉 400g
・バターorサラダ油 200g
(今回はバター 20g＋油 180g)
・砂糖 140g
・ベーキングパウダー 小さじ２(6g)
・卵 ２個
(作り方)
【1】まず、Aをしんなりするまで炒めます。
【2】次に卵と砂糖をよく混ぜます。
【3】レンジで溶かしたバター(またはサラダ油)と、ふるった小麦粉を入れ、ゴムベラでさっくり混ぜます。(固めな仕上がりです)
【4】 型に少し入れ、その上にAを入れ、残りを上に被せて、余熱したオーブンで180度で約50分焼いて出来上がりです。
----------
美味しかったけどボロボロ崩れるので、丸型で大きく焼くより小分けで焼いた方が食べやすいかもです！