圧力鍋で手羽元のお酢煮
材料 (４人分)
・手羽元 １６本
・ゆでたまご ６個
・生姜 ５～６枚（皮のままスライスしたもの）
●酢 １カップ
●醤油 １カップ
●酒 １カップ
●砂糖 １/２カップ
・みりん 大さじ１
作り方
【1】手羽元は洗ったあとクッキングペーパーでしっかり水分をとっておく。
【2】圧力鍋にサラダ油（分量外）を多めに熱し、１の手羽元を入れて焼き付ける。
いったん取り出しておく。
【3】２の圧力鍋をクッキングペーパーでさっと拭き、生姜と●の調味料を入れ沸騰させる。
ゆで玉子と２の手羽元を加える。
【4】蓋をセットしシュシュッとなったら火を弱め、加圧１０分。火を止め、圧力が抜けるまで自然放置する。
【5】圧力が抜けたら蓋を外し、中火にかける。仕上げにみりんを回し入れて出来上がり。
コツ・ポイント
ポイントは、手羽元をいったん焼き付ける事です
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すべて１/２カップで作ってみた。