お気に入りの中華屋さん「空心」
ミシュランに掲載された高級中華。
同期の仲良し女子会をグランドオープンした阪神大食堂のVIPルームで開催し、その時に頂いてとっても気に入ってしまったメニューがあり、ちょくちょく一人で来訪してます。
お目当ては、
・キンキンに冷えたハイボール
・空心流〜鯛の春巻き〜トリュフ香る蜂蜜で
定番メニューの麻婆豆腐も頂きましたが、
喉が渇いて休憩したいときとか。。。
何だか疲れ果ててもう歩けないときとか。。。
カフェでは物足りないときにぶらりと立ち寄ってしまう。。。
7月の確か、３日夕方過ぎにいそいそと伺いましたら、
なんと‼️
メニューがリニューアルされ6月末で販売終了になってました😭
お店の方に、どうして？なくなったの？めちゃくちゃ美味しかったのに。。。
お家で作ろう思ったけど、ハーブは何を使ってるのかわからなかった。何が入ってるの？
とお聞きしましたら、
ディルを挟んでるんですとのこと。
タイの切り身にディルを挟み、
キャンディ包みにした春巻き
添えられたバターにはトリュフ塩と蜂蜜がマッチして、上からレモン🍋をギュッと絞って頂くと
めちゃくちゃ私好みでハマりましたが、
販売終了なので作って頂けるわけもなく。。。
パリパリしたものが食べたい。
オススメはありますか？とお伺いしましたら、
翡翠麺の冷麺が期間限定とのことで、早速に頂きました。
春巻きの皮のパリパリと鯛が楽しめる冷麺で美味しく頂きました。
簡単で見栄えよく美味しいおもてなし料理
我が家ではお造りが余ってしまうことが多いのですが、昆布じめにしたりしゃぶしゃぶにしたりが定番でしたが。。。
冷麺や春巻き等々アレンジしてみたいと思います。。。