こんばんは。
RISORTOです。
どうしても美味しい米粉のパンを
完成させたくて、試作を重ね
お客様のご感想を聞きながら
配合や焼き時間を変えて
試行錯誤して、再現性があるかどうかも
チェックして、なんとなく、、、ですが
これって美味しいんじゃない？
と思える米粉パンが出来上がりました！
米粉フォカッチャじゃないんですけど
お餅のように歯にくっつかないし
お煎餅のように固くもない
スライスして焦げ目が付くくらいに
トースターで焼いたら
サックサクのパンになりました。
冷めても「冷えたご飯」みたいにならないので
そのまま食べても良し
（食事中の）余ったパスタソースや
煮込み料理のソースに付けて一緒に
食べるのも良し♡
光が見えてきましたよ！
お店で提供できる日が近くなったような気がします！
お楽しみに♪
RISORTO
営業時間
ランチタイム：11:30～14:45くらい（13:45LO)
ディナータイム：17:30～22:00（20:30LO)
水曜定休・その他不定休
横浜市港南区港南台5-5-1 1階
045-353-4322
こんばんは！
RISORTOです。
シェフ、初めてバスク風チーズケーキを
焼いてみました。
バスクチーズケーキはスペイン、バスク地方の
レストランで誕生し、10年近く前に日本に
紹介されましたが、シェフは
ウチはイタリアンだから、、、と挑戦せず。
にもかかわらず、なぜか先日試作を始めました。
今までのチーズケーキとはレシピや
作り方が全く違います。
同じような材料なのに
違うものが出来上がるって
料理ってホント、化学でありクリエイティブで
奥が深いですね。
中の生地がトロ～ンと軟らかくて濃厚です♪
ご来店お待ちしております！
営業時間
ランチタイム：11:30～14:45くらい（13:45LO)
ディナータイム：17:30～22:00（20:30LO)
水曜定休・その他不定休
横浜市港南区港南台5-5-1 1階
045-353-4322
RISORTO
おはようございます。
RISORTOです。
お店は連休しましたが、昨日も一昨日も
結局お店に来て事務作業やら仕込みやら・・・
ゆっくりこのお店を育てて成長させていきたいので
温かい目でみていただけると嬉しいです。
ランチ営業は、金額やメニュー構成など
ほぼ決まってきました。
♡本日（1/29）のランチセット（2,000yen税込み）
・ミックスサラダ
・グルテンフリーパスタ/」リゾット/お魚より一つ選択
A:アンチョビとブロッコリーのアーリオオーリオのスパゲッティ
B:キノコとトマトソースのペンネ
C:鶏肉と緑野菜のピュレのリゾット
D:レンコダイの一本丸ごとオーブン焼き（+600yen）
＊食後のお飲み物やドルチェは別料金です。
本日のシェフ自家製プチドルチェは
・黒ゴマパンナコッタ
・マスカルポーネのセミフレッド（アイスケーキ）です。
営業時間は最初に掲載していた時間と若干違います。
11：30～14：45（ラストオーダー13:45）に
変更しています。
ただ、これも様子を見ながら変更するかもしれません。
今後、貸切りや5名様以上のご予約がある場合、
もしくはコース料理をご希望の方など、多岐にわたる
ご要望が増えれば、何かしらの変更する可能性もございます。
ディナーは17：30より営業いたします！
ご予約・ご来店お待ちしております。
RISORTO
